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Salade de rhubarbe marinée
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Salade de rhubarbe marinée

Recette de salade de rhubarbe marinée rapidement L'acidité caractéristique de la rhubarbe est en fait réduite par le marinage! Ingrédients2 tiges de rhubarbe, tranchées en diagonale1½ cuillère à café de sel casher, plus plus1 bulbe de fenouil, coupé en deux, évidé, tranché très finement3 branches de céleri, tranchées finement sur une diagonale, plus feuilles de céleri pour servir Huile d'olive (pour arroser) Poivre noir fraîchement moulu Préparation de la recette Emballez la rhubarbe dans un bocal.

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Salade de rhubarbe marinée

Recette de salade de rhubarbe marinée rapidement L'acidité caractéristique de la rhubarbe est en fait réduite par le marinage! Ingrédients2 tiges de rhubarbe, tranchées en diagonale1½ cuillère à café de sel casher, plus plus1 bulbe de fenouil, coupé en deux, évidé, tranché très finement3 branches de céleri, tranchées finement sur une diagonale, plus feuilles de céleri pour servir Huile d'olive (pour arroser) Poivre noir fraîchement moulu Préparation de la recette Emballez la rhubarbe dans un bocal.
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Pommes de terre Fingerling Rôties avec Crème Fraîche et Caviar

Pommes de terre Fingerling rôties avec crème fraîche et caviar Recette Ingrédients 4 livres de petites pommes de terre Fingerling non pelées, coupées en deux dans le sens de la longueur1 1/2 cuillère à soupe de romarin frais haché1 1/2 tasse de crème fraîche ou de crème sure réfrigérée2 onces de caviar noir (environ 1/4 tasse) Préparation de la recette Préchauffer le four à 400 ° F.
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Poulet à la Salsa Verde

Poulet avec salsa verte Recette Ingrédients4 5 à 6 onces de poitrines de poulet désossées et sans peau Sel kasher et poivre noir fraîchement moulu 2 cuillères à soupe d'huile végétale2 tasses de bouillon de poulet faible en sel1 livre de tomates coupées en morceaux de 1 pouce ou 1 1/2 tasse de salsa verde1 oignon moyen, tranché finement 2 gousses d'ail moyennes, écrasées 1 petit piment jalapeño, avec graines, tranché finement Tortillas de riz brun ou de maïs Préparation de la recette Assaisonner les poitrines de poulet avec du sel et du poivre des deux côtés.
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Rôti de bœuf avec sauce aux câpres de Dijon

Rôti de bœuf avec sauce aux câpres de Dijon Recette Besoin d'un plat de rôti de bœuf qui plaira à la foule pour les vacances avec une famille élargie difficile? Ne cherchez pas plus loin que cette recette de rôti de bœuf.Ingrédients rosbif1 oeil de 3 livres de rôti de bœuf rond, paré de l'excès de graisse et de tendon1 / 2 cuillère à café de poivre fraîchement moulu1 cuillère à soupe d'huile végétale compote1 cuillère à soupe de farine tout usage2 tasses de bouillon de bœuf faible en sel2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon2 cuillères à soupe égouttées câpresRecette PréparationRoast beefSparsemer le boeuf avec 1/2 cuillère à café de sel; laisser reposer 1 heure.
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Marinade barbecue coréenne

Recette de marinade barbecue coréenne Ingrédients1 / 2 tasse de sauce soja à teneur réduite en sodium1 1/2 cuillère à soupe de sucre brut ou turbinado1 cuillère à soupe d'ail émincé1 cuillère à café d'huile de sésame asiatique1 cuillère à café de gingembre frais pelé râpé1 / 2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu1 / 2 tasse d'échalotes hachéesPréparation de recetteFouetter la sauce soja, 2 cuillères à soupe d'eau, sucre, ail, huile de sésame, gingembre et poivre noir dans un bol moyen.
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Chips de choux de Bruxelles au soya et au sésame

Fermer le menu IcôneRecettesSantéBasiquementRestaurantsRecommander vivementPodcastVidéosBoutiqueS'inscrire à notre newsletterConfidentialité et accord d'utilisationFait 4 tassesIngrédients4 tasses de feuilles de chou de Bruxelles (cueillir les feuilles individuelles de germes) 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide2 1/2 cuillères à café d'huile de sésame grillée préparée non saléePréparation de sauce soja piquante2 cuillères à soupe de sauce de soja piquante par Marissa Lippert, Photos par Laura Loesch-Quintin Section des avisAvisOù sont les itinéraires?
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Tremper des biscuits

Recette de biscuits à tremper Ingrédients2 1/2 tasse de farine de blé entier blanche ou de farine de blé entier ordinaire * 1/2 tasse de farine à pain non blanchie2 1/2 cuillère à café de levure chimique3 / 4 cuillère à café d'oignon en poudre1 / 2 cuillère à café de thym moulu séché1 / 2 cuillère à café de sauge frottée séchée3 / 4 tasses (1 1/2 bâtonnets) de beurre non salé refroidi, coupé en cubes de 1/2 po 1 tasse de babeurre et plus pour badigeonner les dessus de biscuits Préparation de la recette Placez la grille au centre du four et préchauffez à 400 ° F.
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Linguine Avgolemono aux coeurs d'artichaut et haricots verts

Linguine Avgolemono avec cœurs d'artichaut et haricots verts Recette Ingrédients1 / 4 tasse de jus de citron frais12 onces de cœurs d'artichaut surgelés8 onces de haricots verts, parés, coupés en diagonale en morceaux de 2 pouces de long3 / 4 tasse de fromage parmesan fraîchement râpé plus un supplément pour le service1 / 4 tasse de persil italien frais haché Préparation de la recette Placer les jaunes dans un bol moyen.
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Bolognaise d'été

Recette bolognaise d'été Pensez à cette recette de pâtes de la semaine comme une version plus légère du ragù italien classique qui comprend des tomates cerises, un piment rouge pour un peu de chaleur et des tonnes de basilic frais. Il vous faudra également moins d'une heure à préparer! Ingrédients ½ tasse d'huile d'olive extra-vierge 8 gousses d'ail, tranchées finement 1 lb.
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Soupe aux tomates fumées

Recette de soupe aux tomates fumées Fumer à la poêle est une astuce de chef facile à faire à la maison.Ingrédients4 livres de tomates italiennes coupées en deux, épépinées, divisées1 gros poireau, parties blanches et vert pâle seulement, coupées en deux dans le sens de la longueur, tranchées finement2 cuillères à café de graines de coriandre2 cuillères à café finement râpées raifort frais ou raifort préparé 1 ½ tasse de bouillon de poulet faible en sodium 5 cuillères à soupe de beurre non salé, température ambiante Sel kasher et poivre noir fraîchement moulu Feuilles de basilic finement tranchées (pour servir) Équipement spécial ½ tasse de copeaux d'hickory, de noix de pécan ou de bois de pommier Préparation de la recette Répartir les copeaux de bois dans une poêle en fonte moyenne et chauffer à feu vif jusqu'à ce que les chips commencent à fumer, environ 5 minutes.
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Halloumi grillé avec pastèque et huile de basilic-menthe

Halloumi grillé avec pastèque et huile de basilic-menthe Recette vidéo et apprenez à préparer cette recette. & 34; /> vidéo et apprenez à préparer cette recette. & 34; /> Regardez la vidéo et apprenez à préparer cette recette.Ingrédients1 / 2 tasse de basilic frais haché grossièrement3 cuillères à soupe de menthe fraîche hachée grossièrement et de menthe finement tranchée pour la garniture1 gousse d'ail, hachée grossièrement1 / 2 tasse d'huile d'olive extra-vierge et plus encore pour le brossageSel kasher et poivre noir fraîchement moulu 3/4 de livre de tomates cerises sur la vigne 1 paquet de 8 à 9 onces de fromage Halloumi, coupé en 8 tranches transversalement 6 petits triangles de pastèque finement tranchée, écorce enlevée Préparation de la recette Allumez un feu moyen sur un gril à charbon ou faites chauffer un gaz griller à haute.
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Coquilles de pâtes au flétan et ratatouille rôtie au four

Coquilles de pâtes au flétan et ratatouille rôties au four Recette Ingrédients Spray d'huile végétale antiadhésive 1 aubergine de 1 livre, non pelée, parée, coupée en morceaux de 1/2 pouce 1 livre de tomates prunes, coupées en morceaux de 1/2 pouce 2 petites courgettes, parées, coupées en morceaux de 1/2 po1 petit poivron rouge, haché2 gousses d'ail, aplaties1 1/2 cuillères à café d'herbes de Provence * 1 filet de flétan de 12 onces2 tasses de coquilles de pâtes de taille moyenne Préparation de la recette Préchauffer le four à 400 ° F.
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Salade blanche au fromage Castelmagno

Salade blanche au fromage Castelmagno Recette Ingrédients 7 onces de fromage Castelmagno * ou de fromage bleu Maytag, émietté, divisé (environ 1 tasse à peine) 5 cuillères à soupe de vinaigre de champagne1 / 2 tasse d'huile d'olive extra-vierge1 gros panais, pelé, tranché finement en travers 1 petite bulbe de fenouil, coupée en deux, évidée, tranchée finement en travers 1 grosse tête d'endive belge blanche, coupée en quatre dans le sens de la longueur, finement tranchée en longueur 1 petit navet, coupé en deux, finement tranché1 poireau moyen (partie blanche seulement), coupé en deux, tranché finement en travers 1/4 gros céleri rave, pelé, tranché finement1 / 4 têtes de chou-fleur moyennes, parées, tranchées finement dans le sens de la longueur 2 topinambours moyens, pelés, tranchés finement sur la largeur Préparation de la recette Purée 1/2 tasse de fromage et de vinaigre dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
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Tartare de bifteck coréen

Recette de tartare de steak coréen Ingrédients1 poire asiatique, évidée, coupée en quartiers1 1/4 cuillère à café de jus de citron frais, divisé2 cuillères à soupe d'oignons verts finement hachés2 cuillères à soupe de sauce soja réduite en sodium2 cuillères à café de graines de sésame grillées, divisées1 1/2 cuillère à café d'huile de sésame grillée1 gousse d'ail finement râpée1 / 8 cuillères à café de poivre noir fraîchement moulu 8 onces de filet mignon, coupé en très petits cubes (environ 1/8 po) Préparation de la recettePeler 1 quartier de poire; couper en très petits cubes (environ 1/8 & 34;).
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Vin chaud

Recette de vin chaud Ingrédients 2 mandarines, clémentines ou petites oranges 2 bâtons de cannelle plus 8 pour la garniture (garniture facultative) 2 gousses de cardamome verte, craquelées Préparation de la recette Appuyez sur la tige (pointue) de 10 clous de girofle dans chaque mandarine, en perçant la peau. Placez les mandarines, le vin, le cidre, les pommes Lady (si vous en utilisez), 2 bâtons de cannelle et les gousses de cardamome dans une grande casserole.
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Tofu grillé à la sriracha

Recette de tofu grillé à la sriracha Ingrédients1 Conteneur de 14 à 16 onces de tofu extra-ferme1 cuillère à soupe de graines de sésame rôties et plus1 cuillère à soupe de pâte de miso blanc3 oignons verts hachés et plusRecette PréparationCouper le tofu en 1 et 34; blocs. Bien égoutter sur du papier absorbant, mettre la Sriracha, 1 cuillère à soupe de graines de sésame, la sauce soja et la pâte de miso blanc dans un mixeur avec 3 oignons verts hachés et gousses d'ail.
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Toasts au fromage bleu

Recette de toasts au fromage bleu Ingrédients1 / 4 tasse de fromage bleu émietté2 cuillère à soupe (1/4 bâton) de beurre, température ambiante12 baguette au levain rondes de 1/2 po d'épaisseur Préparation de la recette Préchauffer le gril. Mélanger le fromage et le beurre dans un petit bol. Étaler le mélange de fromage sur les rondelles de pain, en divisant également.
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Confiture d'herbes

Recette de confiture aux herbes Ce condiment polyvalent prend une page de la version originale de Paula Wolfert dans son livre, The Slow Mediterranean Kitchen, dans lequel un surplus de légumes verts est cuit jusqu'à une consistance confiturée profondément savoureuse. Obtenez les 10 recettes ici Ingrédients 1 lb de légumes verts résistants mélangés (comme la bette à carde, les épinards mûrs ou la roquette et / ou le brocoli rabe) 3 tasses d'herbes tendres (comme le persil, la menthe, la coriandre, les feuilles de fenouil et / ou l'estragon) ¾ tasse d'huile d'olive extra vierge, divisée1 piment rouge ou vert, tranché finement1 1 & 34; morceau de gingembre frais, pelé, finement râpéRicotta au lait entier, fromage fermier ou feta (pour servir) 4 ½ et 34; tranches épaisses de pain de campagne, grillé Préparation de la recette Placez l'ail dans une grande casserole.
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Gâteau étagé à la citrouille et aux épices avec glaçage au caramel et au fromage à la crème

Gâteau étagé à la citrouille et aux épices avec glaçage au caramel et au fromage à la crème Recette Ingrédientscake2 cuillères à café de poudre à pâte1 / 2 cuillère à café de gingembre moulu1 / 4 cuillère à café de girofle moulu1 / 4 cuillère à café de muscade fraîchement râpée1 / 4 cuillère à café de piment de la Jamaïque1 / 4 cuillère à café de cardamome moulu1 / 4 cuillère à café de gingembre moulu1 / 4 cuillère à café de noix de muscade fraîchement râpée1 / 4 cuillère à café de piment de la Jamaïque1 / 4 cuillère à café de cardamome moulu1 boîte de 15 oz finement 1 boîte de 1 livre de sucre en poudre, divisé 1/2 tasse plus 1 cuillère à soupe de crème à fouetter épaisse 1 cuillère à café d'extrait de vanille1 paquet de 8 onces de fromage à la crème, température ambiante 1/4 tasse (1/2 bâton) de beurre non salé, température ambiante Préparation de recette gâteau Préchauffer le four à 350 ° F.
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