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Gâteau de lave

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Allumez le four pour chauffer.

Graisser les moules en silicone avec du beurre et les placer dans un plateau.

Mettez le chocolat (morceaux cassés) et le beurre dans une bouilloire fondue sur un bain de vapeur (dans un bol d'eau chaude, qui est sur le feu). Une fois qu'ils ont fondu, retirez la bouilloire du bain de vapeur et ajoutez le sucre en poudre et mélangez. Mettre les œufs, les jaunes, l'essence de vanille, le sel en poudre et la farine et mélanger avec un fouet.

La composition ainsi obtenue est coulée dans des moules (3/4), puis la plaque est mise au four jusqu'à ce que la pâte épaississe par dessus. À l'intérieur, il doit rester immature. Pour obtenir l'effet lave, les muffins sont découpés dès leur sortie du four. Décorer avec du sucre en poudre et des fraises.



Gâteau de lave sans sucre

La recette du gâteau de lave sans sucre ravira vos sens, sans augmenter votre glycémie. Nous vous invitons à l'essayer, c'est facile à préparer et c'est délicieux.

Recettes pour diabétiques présenteront ci-dessous les ingrédients nécessaires, comment les préparer, mais aussi les valeurs nutritionnelles pour la recette du gâteau de lave sans sucre.

Temps de préparation: cinq minutes.

Temps de cuisson: neuf minutes.

Temps total: 14 minutes.

Nombre de portions : deux.

Ingrédients pour la recette du gâteau de lave sans sucre :

  • 55 grammes de flocons de chocolat sans sucre
  • une cuillère à soupe de farine d'amande
  • 50 grammes de beurre non salé
  • deux oeufs
  • trois cuillères à soupe d'édulcorant.

Comment préparer la recette du gâteau de lave sans sucre :

  1. Préchauffer le four à 175 degrés Celsius.
  2. Tapisser deux formes avec du papier sulfurisé ou les graisser avec un peu de beurre.
  3. Faire fondre le chocolat et le beurre et bien mélanger jusqu'à consistance lisse.
  4. Bien battre les œufs, mieux avec un mélangeur.
  5. Ajoutez-les sur le mélange chocolat-beurre avec la farine d'amande et l'édulcorant. Bien mélanger jusqu'à consistance lisse. Vous obtiendrez une composition similaire à celle des beignets.
  6. Répartissez la composition nouvellement formée dans les deux formes précédemment tapissées.
  7. Cuire le gâteau au four préchauffé pendant 9 minutes ou jusqu'à ce que le centre soit encore légèrement humide. Ne pas trop cuire.
  8. Sortez le gâteau du moule, saupoudrez-le d'un peu de poudre édulcorante et servez avec des graines de grenade ou des framboises. Une feuille de menthe convient également.
  9. Ce gâteau est meilleur servi chaud. Retirez-le du moule pendant qu'il est chaud, sinon il continuera à cuire.

Valeurs nutritionnelles pour une portion de gâteau de lave sans sucre :

  • calories : 461,2 kcal
  • glucides : 4 grammes
  • protéines : 12 grammes
  • matière grasse : 44 grammes.

Nous vous invitons à essayer notre recette pour : Blackberry à l'avocat pour les diabétiques.

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Galerie

  • 1 bâton (4 onces) de beurre non salé
  • 6 onces de chocolat mi-amer, de préférence Valrhona
  • 2 oeufs
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 1/4 tasse de sucre
  • Pincée de sel
  • 2 cuillères à soupe de farine tout usage

Préchauffer le four à 450 & deg. Beurrer et fariner légèrement quatre ramequins de 6 onces. Tapotez l'excédent de farine. Disposez les ramequins sur une plaque allant au four.

Au bain-marie, sur de l'eau frémissante, faire fondre le beurre avec le chocolat. Dans un bol moyen, battre les œufs avec les jaunes d'œufs, le sucre et le sel à grande vitesse jusqu'à épaississement et pâleur.

Fouetter le chocolat jusqu'à ce qu'il soit lisse. Incorporez-le rapidement au mélange d'œufs avec la farine. Verser la pâte dans les ramequins préparés et cuire au four pendant 12 minutes, ou jusqu'à ce que les côtés des gâteaux soient fermes mais que les centres soient tendres. Laisser refroidir les gâteaux dans les ramequins pendant 1 minute, puis recouvrir chacun d'une assiette à dessert inversée. Retournez délicatement chacun, laissez reposer 10 secondes puis démoulez. Sers immédiatement.


Gâteau de lave - la recette la plus simple

Qui n'aime pas les desserts au chocolat ?! D'autant plus qu'ils sont faciles à réaliser, sont-ils prêts à servir en une demi-heure et enveloppent vos sens de l'arôme incomparable du chocolat ?

Le gâteau de lave peut sembler un dessert difficile à première vue. En effet, il doit rester doux et crémeux à l'intérieur, tandis qu'il doit être cuit à l'extérieur. Tout dépend du temps de cuisson, que si vous ne respectez pas, vous risquez de ne pas obtenir le résultat souhaité.

Aujourd'hui nous vous proposons la recette de gâteau à la lave la plus simple possible, aussi simple soit-elle et un débutant peut la réaliser pour des desserts. Il suffit de quelques ingrédients, d'un moule à muffins et de respecter le temps de cuisson.

  • 100g de chocolat noir
  • 100g de beurre
  • 150 g de cassonade
  • 3 oeufs
  • 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 50g de farine

Préchauffer le four à 200 degrés. Préparez les formes du gâteau de lave, que vous tapisserez avec un peu de beurre.

Mettez le chocolat et le beurre dans un bol et faites-les fondre au bain marie, au dessus d'une casserole d'eau bouillante. Vous pouvez également faire fondre au micro-ondes.

Bien mélanger pour que le chocolat et le beurre se mélangent et laisser refroidir 10 minutes.

Incorporer le sucre en remuant constamment, puis les œufs, un à la fois. Mettez l'extrait de vanille, puis la farine, une cuillère à soupe à la fois, en prenant soin de bien mélanger le tout.

Verser la composition uniformément dans les moules à gâteau de lave.

Cuire au four pendant 10-12 minutes. Le gâteau de lave doit être cuit à l'extérieur et crémeux à l'intérieur pour que le mélange coule lorsque vous cassez le gâteau.


Lava Cake : une délicieuse recette qui ravira toute la famille. Comment préparer un dessert étape par étape

Le Lava Cake est l'un des desserts les plus populaires aujourd'hui, aussi bien chez les enfants que chez les adultes. La recette n'est pas difficile, et une collation sucrée et délicieuse rendra certainement l'atmosphère encore plus belle lors des repas de famille.

Le dessert est apparu à l'origine aux États-Unis, mais étant donné sa bonté, il est rapidement devenu populaire dans le reste du monde. C'est une recette que la plupart des menus des restaurants ont actuellement et que vous pouvez commander rapidement et à la maison.

Mais, pourquoi attendre que votre portion de bonbon soit livrée, quand vous pouvez la préparer vous-même, avec votre copain ou les petits. Selon Unica.ro, voici les étapes simples par lesquelles les femmes au foyer peuvent facilement préparer le Lava Cake directement dans leur propre cuisine :

Ingrédients nécessaires :

Vous aurez également besoin de :

Formes résistantes à la chaleur pour gâteaux de lave ou muffins

Pour commencer, vous devez préchauffer le four à 280 degrés.

Pendant ce temps, coupez le chocolat en cubes puis placez-le sur le beurre. Faites très attention à utiliser un récipient résistant à la chaleur, car vous le mettrez ensuite au micro-ondes pour faire fondre le mélange. Toutes les 10 secondes, faites une pause pour mélanger la composition jusqu'à consistance lisse.

Dans un bol séparé, mélanger la farine, le sucre et le sel.

Mélangez ensuite les œufs séparément comme suit : deux œufs entiers avec deux jaunes. Versez ensuite ce mélange sur la farine, le sucre et le sel, puis sur toute la composition chocolatée.

N'oubliez pas de mélanger constamment à la spatule, pour obtenir un mélange homogène, une pâte dense, mais sans grumeaux.

Dans les moules thermo-résistants, mettez le papier cuisson puis versez le mélange. Mettez le tout dans la casserole et laissez au four pendant 12-15 minutes.

Servez chaud à tous vos convives ! Selon vos préférences, vous pouvez les assaisonner avec des fruits frais comme des myrtilles ou des fraises ou avec une tasse de crème glacée.


Étape 1

Mélanger la farine, la levure, le sucre et le cacao en poudre et bien tamiser. Ajouter le beurre fondu et bien mélanger.

Mélanger l'œuf et le lait jusqu'à homogénéité. Ajouter le mélange de lait et d'œufs, 1 cuillère à soupe à la fois, et bien mélanger pour obtenir une pâte lisse.

Versez-en la moitié dans un bol ou une tasse allant au micro-ondes et poussez les morceaux de chocolat/chocolat Dove directement au centre de la pâte.

Recouvrez-le du reste de pâte en prenant soin que le chocolat ne dépasse pas de la pâte.

Cuire au micro-ondes à puissance ÉLEVÉE pendant 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

Réservez une minute, démoulez et servez nature ou avec une cuillerée de glace à la vanille.


Gâteaux de lave en fusion parfaits

Enfant, j'étais obsédé par Sabrina l'adolescente sorcière.

Tous les vendredis soirs à 20 heures précises, je & # 8217d être garé devant la télévision prêt à voir ce que Sabrina préparait & # 8217 avec son chat parlant, Salem. J'avais même un livre Sabrina the Teenage Witch & # 8220Witchcraft & # 8221 que j'ai lu religieusement, concoctant des expériences scientifiques au nom de la sorcellerie.

J'étais & # 8230 un intéressant enfant.

À l'époque, je rêvais d'être une sorcière pour pouvoir faire des choses sympas comme se téléporter et avoir un animal de compagnie qui communique avec éloquence avec moi. J'utilise également mes pouvoirs de sorcière pour éviter de faire mes devoirs ou de me cloner puisque j'ai toujours voulu un jumeau. Vous savez, des trucs de sorcière pré-ado normaux.

Mais maintenant je vraiment veux invoquer mes pouvoirs de sorcellerie. Les sorcières ont tous les sorts sympas et la magie, et je le veux désespérément. Je veux regarder un aspirateur et le faire commencer soudainement à faire l'auto-aspirateur dans ma maison. Je veux cligner des yeux sur la vaisselle et la faire faire et *frissonner* ranger. Et je veux pouvoir entrer dans mon placard, chuchoter une phrase et être transporté n'importe où dans le temps, n'importe où dans le monde sans avoir à passer un vol de huit heures à côté de quelqu'un qui renifle constamment et qui a gagné & # 8217t ne me laisse pas faire pipi .

Tu sais. Pouvoirs de sorcière normaux.

Et vous savez, les gens utilisent le terme & # 8216witch & # 8217 comme ça & # 8217 est une mauvaise chose de nos jours. Je & # 8217m totalement pro-sorcière. Chérie, si tu peux concocter des potions et avoir un dragon de compagnie, plus de pouvoir pour toi. It & # 8217s 2015. Tout peut arriver. Et à moins que vous n'ayez le nez crochu et que vous concoctez des sorts diaboliques pour blesser les gens, honnêtement, je me moque complètement de votre sorcellerie royale. Aussi longtemps que tu peux s'il te plaît mettre un hexagone sur mon aspirateur pour qu'il s'aspire tout seul. S'IL TE PLAÎT?

L'un des sorts culinaires que je voulais lancer était de rendre parfait Beaucoup de gâteaux de lave. Vous savez, ceux que vous commandez toujours au restaurant ? Ceux qui, une fois coupés, libèrent un centre de chocolat fondu et gluant qui est hors de ce monde incroyable ? Je voulais recréer cette merveille à la maison, mais franchement, j'avais un peu peur. Mais à vrai dire, c'est un 8217s beaucoup plus facile que vous ne le pensez, et cette recette donne le gâteau de lave fondu PARFAIT. Comme toujours.

Et croyez-moi, ce centre gluant a un sort sur moi. HUBBA HUBBA.

* très peu adapté de Kraft


LE GÂTEAU DE LAVE EST-IL SÉCURITAIRE À MANGER ?

Le gâteau de lave n'est pas seulement un gâteau pas assez cuit. It’s est une combinaison unique d'un gâteau au chocolat traditionnel et d'un soufflé. Bien que le centre soit liquide, la température interne atteint toujours 160 ºF, il est donc tout à fait sûr de manger. Considérez-le comme une crème pâtissière ou une crème au citron. Le liquide est juste assez cuit pour le rendre épais et crémeux, mais pas au point de devenir des œufs brouillés.

Certaines personnes optent pour la cuisson complète du gâteau, puis l'insertion d'une ganache au chocolat après la cuisson et # 8217s. Bien que ce ne soit pas exactement & # 8220mauvais & # 8221, ce n'est tout simplement & # 8217t qu'un vrai gâteau de lave. Le goût et la texture d'une crème onctueuse et crémeuse dans une enveloppe extérieure parfaitement légère et aérée sont vraiment magiques !

Si vous n'avez pas le temps de faire un gâteau au fromage ou un gâteau au chocolat, c'est une excellente option de dessert rapide & # 8220fancy & # 8221.


  • Spray de cuisson antiadhésif
  • 2 cuillères à soupe de sucre, plus une pincée pour les ramequins
  • 4 onces de chocolat mi-sucré
  • 2 cuillères à soupe de beurre non salé, température ambiante
  • 2 gros oeufs
  • 2 cuillères à soupe de farine tout usage
  • Pincée de sel
  • Baies, chantilly et/ou glace à servir avec le gâteau de lave

Étape 1: Préchauffer le four à 425F. Vaporiser généreusement l'intérieur de 2 ramequins (6 onces) avec un aérosol de cuisson sans bouillon. Saupoudrer une petite cuillerée de sucre dans les tasses, déplacer les tasses pour enrober les côtés et le fond de sucre. Retournez les ramequins pour éliminer l'excédent de sucre.

Étape 2: Dans un bol allant au micro-ondes, faire fondre 4 onces de chocolat en chauffant à puissance élevée à intervalles de 30 secondes, en remuant entre les deux pour s'assurer que le chocolat fonde uniformément et ne brûle pas.

Étape 3: Coupez les 2 cuillères à soupe de beurre à température ambiante en cubes de 1/4 de pouce. Mélanger avec 2 cuillères à soupe de sucre dans un grand bol à mélanger. Battre ensemble le beurre et le sucre à l'aide d'un batteur électrique. Le beurre crémeux ressemblera à une pâte lisse, sans grumeaux, lorsque vous aurez terminé.

Étape 4: Ajouter les 2 œufs, un à la fois, en battant avec votre batteur électrique pour les incorporer. La pâte doit être lisse et légèrement mousser.

Étape 5 : Ajouter 2 cuillères à soupe de farine et une pincée de sel. Battez avec votre batteur électrique pour mélanger les ingrédients. Assurez-vous qu'il n'y a pas de poches de farine dans la pâte. Mais ne mélangez pas trop une fois la farine ajoutée, les liaisons gluten qui donnent au gâteau sa structure commenceront à se former, vous devez donc faire attention à ne pas trop mélanger ce gâteau délicat ou le produit final pourrait s'avérer dur.

Étape 6 : Tempérez la pâte avec le chocolat chaud en ajoutant juste un tiers du chocolat fondu pour commencer. Remuer pour incorporer le chocolat - ce n'est pas grave, des stries sont visibles à ce stade.

Étape 7 : Ajouter le chocolat restant à la pâte. À l'aide de votre spatule en caoutchouc, pliez délicatement la pâte, en commençant à 12 heures, en faisant glisser votre spatule au centre de la pâte, puis en repliant la moitié de la pâte sur l'autre moitié. Répétez cette étape jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de stries visibles.

Étape 8 : Répartir la pâte uniformément entre les deux ramequins préparés. Les tasses doivent être pleines aux 3/4 avec la pâte.

Étape 9 : Placez les gâteaux sur la plaque à pâtisserie et transférez soigneusement les gâteaux sur la grille centrale de votre four préchauffé. Faites-les cuire jusqu'aux bords équitable commencer à retirer des côtés du ramequin, environ 10 minutes.

Étape 10 : Laissez reposer les gâteaux de lave au chocolat dans leurs ramequins pendant encore 5 minutes après les avoir sortis du four pour terminer la cuisson. Ensuite, retournez les moules sur votre assiette de service en un seul mouvement. Tapotez le fond du moule avec votre main pour faire sortir les gâteaux des ramequins.

Étape 11 : Garnissez votre gâteau de lave non moulé de baies fraîches, de chantilly ou d'une boule de glace vanille.


Gâteau de lave Reese

Si vous aimez le chocolat riche en péchés avec un soupçon de beurre de cacahuète, cette recette est pour vous !

Ces Reese Lava Cakes sont cuits directement dans leurs petits ramequins. J'ai utilisé des ramequins plus grands, donc cette recette n'a fait que trois portions. Utilisez des ramequins plus petits pour en faire plus.

L'apparence d'un gâteau au chocolat ordinaire, mais à l'intérieur se trouve une belle garniture au chocolat riche.

Faites-les cuire plus longtemps si vous préférez moins de garniture, mais veillez à ne pas trop cuire ou vous vous retrouverez sans lave au chocolat. La lave est la meilleure partie, à mon avis!

J'ai ajouté du Reese Spread au mélange pour lui donner un coup de fouet supplémentaire. J'ai été très heureux de la façon dont ils se sont avérés. Mon cousin, John et moi les avons tous mangés en une seule fois, ce qui n'est pas trop difficile à faire compte tenu de la saveur de ces desserts!


Recettes pour diabétiques

"Le médecin du futur ne traitera plus l'homme avec des médicaments, mais traitera et préviendra la maladie par la nutrition."
- Thomas Edison -

Omelette au fromage et légumes

La recette d'aujourd'hui s'appelle la frittata au fromage et aux légumes. Originaire d'Espagne, la recette du jour ravira vos sens. Si vous aimez la frittata, nous avons une autre version sur le blog, à savoir Frittata pour les diabétiques.

Salade de poulet à l'italienne pour diabétiques

Pour un déjeuner ou un dîner léger, nous vous proposons la recette de la salade italienne au poulet pour diabétique. La recette d'aujourd'hui est non seulement délicieuse, mais aussi parfaite pour les diabétiques, essayez-la et vous ne le regretterez pas.

Pain céto pour diabétiques

La recette de pain céto pour diabétiques est utile dans votre vie quotidienne. Vous ne devez pas renoncer au plaisir d'un sandwich le matin, car vous avez une consommation restreinte de pain. À partir d'aujourd'hui, vous pouvez utiliser notre recette de pain céto pour les diabétiques tous les jours.

Chocolat au lait pour diabétique

Nous avons déjà sur le blog une recette de chocolat blanc qui a eu beaucoup de succès, en conclusion nous avons pensé vous présenter une recette de chocolat au lait pour diabétique.