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Désert Lesny Mech - mousse de forêt - recette no. 1500

Désert Lesny Mech - mousse de forêt - recette no. 1500


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"Des cadeaux pour Noël"
Après 10 belles années de cuisine, d'amitié, je suis arrivée à la recette avec le n°1500. On sait qu'il m'était plus facile de poster une soupe, un poisson ou une salade. J'ai toujours pensé à faire quelque chose de mi-sucré : D Lesny Mech - la mousse de forêt est un gâteau aux épinards très populaire et apprécié en Pologne. Je suis tombée amoureuse de la couleur et des ingrédients atypiques de ce bonbon depuis que je l'ai rencontré.

  • 400 gr d'épinards surgelés
  • 5 œufs
  • 1 tasse de sucre [j'ai mis 3/4]
  • 1 tasse d'huile de tournesol
  • 1 poudre de sel fin
  • 1 canne faina alba
  • 1 tasse d'amidon
  • 1 levure chimique
  • 1 cuillère à soupe de basilic vert haché
  • 2 sucre vanillé
  • 1 zeste de citron
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 500 ml de liquide végétal frais HuLaLa
  • 250g de mascarpone
  • 10 gr de gélatine-facultatif-je n'ai pas utilisé
  • 6 cuillères à soupe de sucre en poudre [je mets 3]
  • jus d'un citron
  • baies et graines de grenade pour la décoration

J'ai utilisé un moule à cake d'un diamètre de 24 cm. La tasse est de 250 ml.

Portions : 8

Temps de préparation: moins de 90 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Désert Lesny Mech - mousse de forêt - recette no. 1500 :


  1. Les épinards sont égouttés de l'excès de liquide avec une passoire. S'il n'est pas assez finement haché, hachez-le finement avec un mixeur ou un robot.

  2. Au début, cassez les œufs dans un grand bol et battez la mousse à l'aide du batteur à main.

  3. Les œufs doivent être à température ambiante.

  4. Ajouter le sucre sous la pluie et mélanger jusqu'à ce que la mousse durcisse.

  5. Versez progressivement l'huile en une fine couche comme de la mayonnaise.

  6. Incorporer les épinards hachés et le basilic et mélanger à la composition avec les œufs, le sucre et l'huile.

  7. Préparez les ingrédients secs. Tamiser la farine.

  8. Si elle n'est pas tamisée, la farine peut être aérée en étalant des mouvements à l'aide d'un torchon.

  9. Mélanger légèrement avec la farine, l'amidon, le sel, le sucre vanillé, la levure chimique et le zeste de citron râpé.

  10. Mélanger les ingrédients humides avec les secs.

  11. Préparez une forme de gâteau à parois amovibles de 24 cm de diamètre.

  12. Du papier sulfurisé est placé au bas du formulaire. Graisser l'intérieur avec du beurre.

  13. Verser la composition supérieure dans la forme préparée et cuire au four pendant 40 minutes à 180 degrés avec ventilation.

  14. Sortez la chantilly du réfrigérateur et battez-la au batteur jusqu'à ce qu'elle commence à durcir.

  15. Ajouter la crème mascarpone, le sucre en poudre et le jus de citron en remuant à basse vitesse.

  16. Gardez la crème au réfrigérateur jusqu'à ce que le gâteau soit pris.

  17. Sortez le gâteau du four et formez. Laisser refroidir.

  18. Avec un couteau bien aiguisé, coupez la pojghita supérieure, légèrement brune. Il ne sera pas utilisé.

  19. Couper au couteau une tranche d'1/3 du plan de travail, l'écraser avec les doigts et réserver.

  20. Replacez le plan de travail dans le moule, versez et nivelez la crème.

  21. Saupoudrer les miettes préparées sur le dessus.

  22. Décorez avec des graines de grenade, des bleuets, des framboises, des mûres et des feuilles de basilic ou de menthe.

  23. Mettez le gâteau au réfrigérateur pendant quelques heures, puis il peut être servi.

Bon appétit !!!!

Sites de conseils

1

Les œufs doivent être à température ambiante.

2

La crème fouettée doit être conservée au froid jusqu'à ce que vous la battez.

3

J'ai finalement ajouté un œuf à la composition du comptoir. J'ai étudié les recettes polonaises et une tasse équivalente à 200 ml, la tasse avec laquelle j'ai mesuré était de 250 ml et je pensais que le dessus serait trop vieux et un peu aéré avec seulement quatre œufs.