Recettes traditionnelles

Gâteau aux miettes à la new-yorkaise

Gâteau aux miettes à la new-yorkaise

Cette recette a été développée à l'origine en 2010, mais lorsqu'elle a été testée à nouveau en 2015, nous nous sommes souvenus à quel point elle était bonne.

Ingrédients

Garniture

  • 1 tasse de cassonade foncée (tassée)
  • 1½ cuillère à soupe de cannelle moulue
  • 1 tasse (2 bâtonnets) de beurre non salé, fondu, chaud
  • 2½ tasses de farine tout usage

Gâteau

  • 2½ tasses de farine tout usage
  • ¾ tasse (1½ bâtonnet) de beurre non salé, température ambiante
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Préparation de la recette

Garniture

  • Mélanger les deux sucres, la cannelle et le sel dans un bol moyen et fouetter pour mélanger. Ajouter le beurre fondu chaud et mélanger pour mélanger. Ajouter la farine et mélanger avec une fourchette jusqu'à formation de grumeaux humides (le mélange de garniture aura l'air légèrement humide). Mettre de côté.

Gâteau

  • Placer la grille au centre du four et préchauffer à 350 ° F. Beurre Plat de cuisson en verre de 13 x 9 x 2 pouces. Tamiser la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel dans un bol moyen. Au batteur électrique, battre le beurre à température ambiante dans un grand bol jusqu'à consistance lisse. Ajouter le sucre et battre jusqu'à consistance légère et mousseuse. Ajouter les œufs 1 à la fois, en battant jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés après chaque ajout. Ajouter la crème sure et l'extrait de vanille et battre jusqu'à homogénéité. Ajouter le mélange de farine en 3 ajouts, en battant juste jusqu'à ce qu'il soit incorporé après chaque ajout. Transférer la pâte à gâteau dans le plat de cuisson préparé; étendre la pâte uniformément avec une spatule en caoutchouc ou une spatule offset. Pressez de petites poignées de garniture ensemble pour former de petites touffes. Déposer les grumeaux de garniture uniformément sur la pâte à gâteau, en les recouvrant complètement (la garniture sera épaisse).

  • Cuire le gâteau jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre et que la garniture soit bien dorée et légèrement croustillante, environ 1 heure. Laisser refroidir le gâteau dans un plat sur une grille au moins 30 minutes.

  • FAITES DE L'AVANCE Peut être préparé 1 jour à l'avance. Cool complètement. Couvrir et laisser reposer à température ambiante.

  • Couper le gâteau en carrés et servir légèrement tiède ou à température ambiante.

Recette de Matt Lewis, Renato Poliafito,

Contenu nutritionnel

Une portion contient les éléments suivants: Calories (kcal) 668,3% Calories provenant des lipides 41,6 Lipides (g) 30,9 Lipides saturés (g) 19,6 Cholestérol (mg) 122,7 Glucides (g) 90,1 Fibres alimentaires (g) 1,4 Sucres totaux (g) 54,1 Net Glucides (g) 88,7 Protéines (g) 7,0 Section des avis Nouvelle friandise du dimanche matin! LoveleighWashington, États-Unis


Voir la vidéo: La cuisine au fromage - Les Carnets de Julie (Juillet 2021).