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Poulet Sauté et Riz Brun

Poulet Sauté et Riz Brun

Ingrédients

  • 1 livre de cuisses de poulet désossées et sans peau, tranchées finement sur la largeur
  • 3 oignons verts, émincés, divisés
  • 3 cuillères à soupe plus 1 cuillère à café d'huile d'arachide, divisée
  • 3 champignons shiitake moyens (environ 1 once), égouttés, émincés
  • 1 cuillère à café de gingembre frais pelé émincé

Préparation de la recette

  • Mélanger le poulet, 2 oignons verts, la sauce soya et la fécule de maïs dans un bol moyen; mariner 10 minutes à température ambiante en remuant de temps en temps.

  • Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu vif. Ajouter les champignons; faire sauter pendant 15 secondes. Ajouter l'ail et le gingembre et faire sauter pendant 10 secondes. Ajouter le mélange de poulet et cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit, environ 3-4 minutes. Transférer le mélange de poulet cuit dans un bol moyen; essuyez la poêle.

  • Chauffer 1 cuillère à café d'huile dans la même poêle à feu moyen-vif. Ajouter les œufs à la poêle et cuire sans remuer jusqu'à ce qu'ils soient presque pris, environ 1 minute. À l'aide d'une spatule résistant à la chaleur, retourner l'omelette et cuire jusqu'à ce qu'elle soit juste prise, environ 30 secondes. Transférer l'omelette sur une surface de travail et la couper en cubes de 1/3 "; réserver. Essuyer la poêle et chauffer à feu vif; ajouter 1 cuillère à soupe d'huile restante. Ajouter le reste de l'oignon vert et faire sauter jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 15 secondes. Ajouter le riz et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient dorés et légèrement croustillants, 6 à 8 minutes Arroser de sauce soja, ajouter le mélange de poulet et les œufs réservés et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient chauds, environ 30 secondes.

Recette de The Bon Appétit Test Kitchen

Contenu nutritionnel

Une portion contient: Calories (kcal) 487,3% Calories provenant des lipides 43,8 Lipides (g) 24,2 Lipides saturés (g) 5,5 Cholestérol (mg) 180,3 Glucides (g) 38,2 Fibres alimentaires (g) 3,1 Sucres totaux (g) 2,7 Glucides nets ( g) 35,1 Protéines (g) 29,1 Sodium (mg) 1425,3 Section des commentaires


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