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Mahi-Mahi frotté à la charmoula

Mahi-Mahi frotté à la charmoula

Ingrédients

  • 1/2 tasse de coriandre fraîche finement hachée
  • 1/2 cuillère à café de cumin moulu
  • 1/2 cuillère à café de paprika, sucré ou fumé
  • 1 petite gousse d'ail râpée
  • 4 6 onces. filets de mahi-mahi

Préparation de la recette

  • Mélanger ensemble la coriandre, l'huile, le cumin, le paprika, le sel, le jus de lime, l'ail et 1 c. eau (ou mélanger les ingrédients dans un robot culinaire pour une texture plus douce et une saveur herbacée légèrement plus intense). Frottez le mélange sur les filets de mahi-mahi et laissez refroidir pendant au moins 15 minutes et jusqu'à 1 heure.

  • Préchauffer le four à 425 °. Placer le poisson mariné sur une plaque à pâtisserie à rebord. Rôtir jusqu'à ce que le poisson soit juste opaque au centre, de 10 à 15 minutes.

, Photos par Kimberley HasselbrinkSection des critiques

Voir la vidéo: Grilled Mahi-Mahi (Novembre 2020).