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Pain de maïs frais au maïs et au basilic

Pain de maïs frais au maïs et au basilic

Ingrédients

  • 1/3 tasse de basilic frais haché
  • 4 cuillères à café de levure chimique
  • 1/2 tasse (1 bâton) de beurre non salé réfrigéré, coupé en dés
  • 1 1/2 tasse de grains de maïs frais (à partir de 3 épis)

Préparation de la recette

  • Préchauffer le four à 400 ° F. Beurrer un plat de cuisson en métal de 9 x 9 x 2 pouces. Fouetter le babeurre, les œufs et le basilic dans un grand bol. Mélanger la semoule de maïs et les 4 ingrédients suivants au robot pendant 5 secondes. Ajouter 1/2 tasse de beurre; mélanger jusqu'à ce qu'un repas grossier se forme. Ajoutez les grains de maïs. En utilisant 8 tours marche / arrêt, mélanger jusqu'à ce que les grains soient grossièrement hachés. Incorporer les ingrédients secs au mélange de babeurre; transférer dans une poêle.

  • Cuire le pain de maïs jusqu'à ce qu'il soit doré sur le dessus et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, environ 45 minutes. Laisser refroidir 20 minutes. Servez chaud ou à température ambiante.

Recette d'Elizabeth Horton de Meza, Photos de Pornchai Mittongtare

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