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Courge Kabocha braisée rapide

Courge Kabocha braisée rapide

Cette recette de courge kabocha braisée mène à un déjeuner ou un plat d'accompagnement très satisfaisant et sain.

Ingrédients

  • 4 quartiers de courge kabocha de 1 ½ po d'épaisseur
  • 4 cuillères à soupe de beurre non salé
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
  • Sel casher, poivre fraîchement moulu

Préparation de la recette

  • Porter à ébullition la courge, les échalotes, l'ail, le thym, le beurre, le vinaigre, le miel, une grosse pincée de sel et ½ tasse d'eau dans une grande poêle. Réduire le feu à moyen-vif, couvrir et laisser mijoter jusqu'à tendreté, 12 à 18 minutes. Découvrir et cuire en retournant la courge à mi-cuisson, jusqu'à ce que le liquide se soit évaporé et que la courge soit dorée, 5 à 8 minutes. Transférer les légumes dans un plat. Ajoutez 1 cuillère à soupe. de l'eau dans la poêle et cuire juste pour gratter les morceaux dorés. Verser le jus de cuisson sur la courge; Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Contenu nutritionnel

Calories (kcal) 140 Lipides (g) 12 Lipides saturés (g) 7 Cholestérol (mg) 30 Glucides (g) 10 Fibres alimentaires (g) 1 Sucres totaux (g) 5 Protéines (g) 1 Sodium (mg) 0 Section des avis en lisant cette recette, je savais que ça allait être incroyable et je n'ai pas été déçu. Vraiment facile et relativement rapide pour une recette de courge d'hiver et le résultat final fera tomber vos chaussettes. Les modifications que j'ai apportées consistaient à réduire de moitié le beurre et à inclure une pincée généreuse de sel casher. Je trouve que beaucoup de recettes gastronomiques nécessitent énormément de beurre / huile d'olive, ce qui, à mon avis, est inutile et gaspilleur, alors j'utilise autant que nécessaire pour rendre le plat délicieux, ce qui correspond généralement à la moitié de ce que BA recommande haha. J'ai été assez surpris qu'il n'y ait pas de sel dans cette recette, était-ce une faute de frappe? Je pourrais réessayer tel qu'il est écrit et exclure le sel pour voir s'il a meilleur goût, même si je ne peux pas l'imaginer! AnonymeLondres, UK10 / 19/19


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