Recettes traditionnelles

Découpes de Noël avec glaçage à la vanille

Découpes de Noël avec glaçage à la vanille

Ingrédients

Biscuits

  • 1 tasse (2 bâtonnets) de beurre non salé, température ambiante
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Glaçage

  • 4 tasses (ou plus) de sucre en poudre tamisé (tamisé, puis dosé)
  • 3 cuillères à soupe (ou plus) de lait entier
  • 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
  • Cristaux de sucre colorés, paillettes et / ou décors
  • Marqueurs de couleur sans danger pour les aliments (tels que les stylos FooDoodler; voir note *)

Préparation de la recette

Pour les cookies:

  • Tamisez les 3 premiers ingrédients dans un bol moyen. Au batteur électrique, battre le beurre et 1 tasse de sucre dans un grand bol pour bien mélanger. Ajouter l'œuf, la crème sure et la vanille; battre 1 minute. Incorporer les ingrédients secs en 2 ajouts jusqu'à ce que tout soit mélangé. Rassemblez la pâte; divisez en deux. Aplatissez chaque moitié dans le disque; envelopper dans du plastique et réfrigérer 1 heure. DO AHEAD Peut être fait 1 jour à l'avance. Gardez au frais. Ramollir légèrement la pâte à température ambiante avant de l'étaler.

  • Tapisser 2 plaques à pâtisserie de papier sulfurisé. Saupoudrer la surface de travail et le dessus des disques de pâte avec du sucre supplémentaire. En travaillant avec 1 disque à la fois, étalez la pâte à 1/4 de pouce d'épaisseur (la pâte sera très molle). En utilisant des emporte-pièces assortis de 2 à 3 pouces, découpez les biscuits. Transférer sur des feuilles préparées, espacées de 1 pouce. Rassemblez les restes et étalez-les sur une surface sucrée; découpez plus de cookies. Répétez jusqu'à ce que toute la pâte soit utilisée. Réfrigérez tous les biscuits sur des plaques à pâtisserie au moins 15 minutes et jusqu'à 1 heure.

  • Préchauffer le four à 350 ° F. Cuire les biscuits, 1 feuille à la fois, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés sur les bords, environ 12 minutes. Transférez les cookies sur des étagères et laissez refroidir complètement.

Pour le glaçage:

  • Mélanger 4 tasses de sucre en poudre, 3 cuillères à soupe de lait et la vanille dans un bol moyen. Remuer jusqu'à ce que le glaçage soit bien mélangé, lisse et tartinable, en ajoutant plus de lait par cuillerées à thé s'il est trop épais ou plus de sucre par cuillerées à soupe s'il est trop fin. À l'aide d'une petite spatule à glaçage ou d'un couteau de table, étalez une fine couche de glaçage sur chaque biscuit. Si vous utilisez des cristaux de sucre colorés, saupoudrez-les sur les biscuits avant le glaçage. Si vous utilisez des marqueurs de couleur sans danger pour les aliments, laissez le glaçage sécher environ 30 minutes; décorer les biscuits comme vous le souhaitez. DO AHEAD Peut être fait 3 jours à l'avance. Conserver hermétiquement entre les feuilles de papier ciré à température ambiante.

  • * Le personnel de la cuisine d'essai Bon Appetit a utilisé des marqueurs de couleur sans danger pour les aliments, appelés stylos FooDoodler, pour décorer ces biscuits. Les marqueurs sont disponibles dans les magasins Sur La Table ou peuvent être commandés auprès de King Arthur Flour (800-827-6836) ou bakerscatalogue.com.

, Photos par Pornchai MittongtareSection des critiques

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