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Riz basmati aux oignons doux et herbes d'été

Riz basmati aux oignons doux et herbes d'été

Cette recette de riz basmati intemporelle va avec pratiquement tout et ne nécessite qu'une poignée d'herbes et un peu d'oignon.

Ingrédients

  • 1 1/2 tasse de riz basmati (environ 10 onces)
  • 2 cuillères à soupe (1/4 bâton) de beurre
  • 2 tasses d'oignons doux hachés (comme Vidalia ou Walla Walla)
  • 3 cuillères à soupe de persil italien frais haché finement
  • 2 cuillères à soupe d'aneth frais haché finement
  • 2 cuillères à soupe d'estragon frais haché finement

Préparation de la recette

  • Rincer le riz sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire; mettre de côté. Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen-vif. Ajouter les oignons; faire sauter jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 5 minutes. Ajouter le riz, 2 1/2 tasses d'eau et 1 1/2 cuillères à café de sel; faire bouillir. Réduire le feu à doux, couvrir et cuire jusqu'à ce que le riz soit tendre, environ 15 minutes. Retirer du feu et laisser reposer, couvert, 10 minutes. Incorporer les herbes. Assaisonner de poivre et plus de sel, si désiré. Transférer dans un bol et servir.

Recette de Maria Helm Sinskey, Photos de Coral von Zumwalt

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