Recettes insolites

La meilleure sauce aux bleuets de l'été

La meilleure sauce aux bleuets de l'été

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
  • 4 tasses de bleuets frais (environ quatre contenants de 1/2 pinte)
  • 1/4 tasse de gelée de cassis

Préparation de la recette

  • Porter les 4 premiers ingrédients à ébullition dans une grande casserole, en remuant constamment pour dissoudre le sucre et la fécule de maïs. Ajouter les myrtilles et la gelée. Faire bouillir. Réduire le feu à moyen-doux; laisser mijoter jusqu'à ce que le mélange soit légèrement épaissi et réduit à 4 tasses à peine, en remuant fréquemment, environ 30 minutes. Servez chaud ou à température ambiante.

  • DO AHEAD Peut être fait 4 jours à l'avance. Couvrir et réfrigérer. Réchauffer la sauce avant de servir, si désiré.

Recette de Barbara Scott Goodman, Section des critiques


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