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Pois sucrés à la menthe et à l'orange

Pois sucrés à la menthe et à l'orange

Ingrédients

  • 12 onces de pois mange-tout, parés (environ 3 1/2 tasses)
  • 2 cuillères à soupe (1/4 bâton) de beurre
  • 1 1/2 cuillère à soupe de feuilles de menthe fraîche tranchées finement
  • 1/2 cuillère à café de zeste d'orange finement râpé

Préparation de la recette

  • Cuire les pois dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant 2 minutes; drainer. Avancez: peut être fait 2 heures à l'avance. Laisser reposer à température ambiante.

  • Faire fondre le beurre dans une poêle moyenne à feu moyen-vif. Fouetter dans 1 cuillère à soupe d'eau. Incorporer la menthe et le zeste d'orange; ajouter les pois mange-tout et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds, environ 1 minute. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Transférer dans un bol et servir.

Recette de Maria Helm Sinskey, Photos de Coral von Zumwalt Section des avis C'est un moyen très simple de pimenter vos pois sucrés. J'ai adoré!

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