Recettes traditionnelles

Courgettes et carottes aux oignons verts et à l'aneth

Courgettes et carottes aux oignons verts et à l'aneth

Ingrédients

  • 1 1/2 à 1 3/4 lb de courgettes, parées, râpées grossièrement
  • 1 1/2 tasse d'oignons verts hachés (environ 6 gros), divisés
  • 1 1/2 livre de carottes (environ 5 grosses), pelées, râpées grossièrement
  • 4 cuillères à soupe d'aneth frais haché, divisé

Préparation de la recette

  • Rouler les courgettes râpées dans un grand torchon; appuyez pour sécher.

  • Chauffer l'huile dans une grande poêle profonde à feu vif. Ajouter 1 tasse d'oignons verts et faire sauter 30 secondes. Ajouter les courgettes, les carottes et 2 cuillères à soupe d'aneth. Faire sauter jusqu'à ce que les légumes soient juste tendres, en remuant souvent, environ 8 minutes. Incorporer 1/2 tasse d'oignons verts restants et 2 cuillères à soupe d'aneth. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.

Recette de Matthew Goodman, section des critiques

Voir la vidéo: Mini quiches courgette carottes express et super bonne (Novembre 2020).