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L'obsession du chocolat de Michael

L'obsession du chocolat de Michael

Ingrédients

  • Spray d'huile végétale antiadhésif
  • 8 onces de chocolat doux-amer (non non sucré) ou mi-sucré, haché
  • 5 cuillères à soupe de beurre non salé
  • 1 cuillère à soupe de zeste d'orange râpé

Préparation de la recette

  • Préchauffer le four à 375 ° F. Vaporisez un moule en aluminium jetable rond de 6 1/2 pouces de diamètre ou un moule rectangulaire en aluminium jetable 9 1 / 4x6 1 / 2x1 pouce avec un spray antiadhésif. Mélanger le chocolat et le beurre dans un bol en métal moyen au-dessus d'une casserole d'eau frémissante jusqu'à ce qu'ils soient fondus et lisses. Incorporer le zeste d'orange. Retirer le bol de l'eau.

  • Au batteur électrique, battre les œufs et le sel dans un grand bol jusqu'à ce qu'ils triplent de volume, environ 5 minutes. Pliez 1/4 du mélange d'œufs dans le mélange de chocolat tiède pour alléger. Incorporer doucement le mélange de chocolat au reste du mélange d'œufs jusqu'à ce que le mélange soit homogène (ne pas trop mélanger ou le mélange se dégonflera).

  • Transférer la pâte dans le moule préparé. Cuire au four jusqu'à ce que les côtés soient pris et que le centre soit tendre, environ 25 minutes pour un gâteau rond ou 12 minutes pour un gâteau rectangulaire. Transférer le moule sur une grille et laisser refroidir 30 minutes.

  • À l'aide de ciseaux, coupez plusieurs fentes sur les côtés du moule rond ou dans les coins du moule rectangulaire. Rabattez les côtés de la casserole. À l'aide d'une grande spatule en métal, transférer le gâteau du moule au plat. Saupoudrer de sucre en poudre. Servir chaud.

Section des examens

Voir la vidéo: Les secrets du chocolat de Pâques (Novembre 2020).