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Salade de chou rouge et vert grillée

Salade de chou rouge et vert grillée

Ingrédients

  • Spray d'huile végétale antiadhésif
  • 1/2 tasse d'huile végétale plus supplémentaire pour le brossage
  • 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
  • 1 cuillère à soupe d'estragon frais haché
  • 1 tête moyenne de chou rouge (environ 1 3/4 livre), coupée en quartiers
  • 1 tête moyenne de chou vert (environ 1 3/4 livre), coupée en quartiers
  • 1 bouquet d'oignons verts (environ 6), parés

Préparation de la recette

  • Vaporiser la grille du gril avec un spray antiadhésif. Préparez le barbecue (feu moyen-vif). Fouetter le vinaigre, le sucre, 1/2 tasse d'huile, la moutarde et l'estragon dans un bol moyen. Assaisonner la vinaigrette avec du sel et du poivre.

  • Badigeonner les choux et les oignons verts d'huile; Saupoudrez de sel et de poivre. Griller les choux jusqu'à ce que des marques de gril foncées se forment, 3 à 4 minutes de chaque côté. Griller les oignons verts jusqu'à ce qu'ils soient carbonisés d'un côté, de 2 à 3 minutes. Transférer les légumes sur la surface de travail.

  • Hachez les oignons verts et les choux; placer dans un grand bol en jetant les noyaux. Ajouter la vinaigrette; mélanger pour enrober. Assaisonner la salade au goût avec du sel et du poivre.

Section des examens

Voir la vidéo: Recette de Compotée de chou rouge aux pommes - 750g (Octobre 2020).