Recettes traditionnelles

Pain de maïs avec pancetta

Pain de maïs avec pancetta

Ingrédients

  • 4 onces de pancetta tranchée, hachée
  • 2 cuillères à soupe de beurre, plus plus pour la poêle
  • ¾ tasse de semoule de maïs jaune ordinaire ou moulue sur pierre
  • ¼ cuillère à café de gros sel casher

Préparation de la recette

  • Préchauffer le four à 425 °. Beurrer un moule carré de 8 po.

  • Faire sauter la pancetta dans une poêle moyenne à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée, environ 4 minutes. Ajoutez 2 cuillères à soupe. beurre et remuer pour fondre. Retirer du feu et mettre de côté.

  • Fouetter la semoule de maïs, la farine, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel dans un grand bol.

  • Fouetter la crème sure, le lait et l'œuf dans un bol moyen.

  • Ajouter le mélange de crème sure aux ingrédients secs, en mélangeant pour mélanger. Incorporer le mélange pancetta-beurre réservé. Verser dans le moule préparé et cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 20 minutes. Servir chaud.

Recette de Louisa Thomas Hargrave Section des critiques

Voir la vidéo: Recette du Pain de Maïs ou Cornbread Américain (Novembre 2020).