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Tiramisu aux fraises

Tiramisu aux fraises

Ingrédients

  • 1 1/4 tasse de confiture de fraises
  • 1/3 tasse plus 4 cuillères à soupe de Cointreau ou autre liqueur d'orange, divisé
  • 1 livre de fromage mascarpone, température ambiante
  • 1 1/3 tasse de crème à fouetter réfrigérée
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1 1/2 livre de fraises, divisées
  • 52 (environ) doigts de dame croustillants (boudoirs ou Savoiardi)

Préparation de la recette

  • Fouetter les conserves, 1/3 tasse de Cointreau et le jus d'orange dans une tasse à mesurer de 2 tasses. Mettre le fromage mascarpone et 2 cuillères à soupe de Cointreau dans un grand bol; pliez juste pour se fondre. Au batteur électrique, battre la crème, le sucre, la vanille et les 2 cuillères à soupe restantes de Cointreau dans un autre grand bol jusqu'à obtenir des pics mous. Incorporer 1/4 du mélange de crème fouettée au mélange de mascarpone pour alléger. Incorporer le reste de la crème fouettée.

  • Décortiquer et couper la moitié des fraises. Étendre 1/2 tasse de mélange de conserves au fond d'un plat de service oblong de 3 pintes ou d'un plat de cuisson en verre de 13 x 9 x 2 pouces. Disposer suffisamment de doigts de dame sur le mélange de fraises pour couvrir le fond du plat. Déposer 3/4 tasse de mélange de confiture sur les doigts de dame, puis étendre 2 1/2 tasse de mélange de mascarpone. Disposer 2 tasses de fraises tranchées sur le mélange de mascarpone. Répéter la superposition avec le reste des doigts de dame, conserver le mélange et le mélange de mascarpone. Couvrir de plastique et réfrigérer au moins 8 heures ou toute la nuit.

  • Trancher les fraises restantes. Disposer sur tiramasù et servir.

Recette de Giada De Laurentiis, Photos de Victoria Pearson

Voir la vidéo: Tiramisu aux fraises sans oeufs (Octobre 2020).