Recettes insolites

Pâtes Cacio e Pepe

Pâtes Cacio e Pepe

Ingrédients

  • 6 onces de penne ou de bucatini
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 1 tasse de roquette fraîche (tassée), déchirée en morceaux
  • 1/3 tasse (tassé) de fromage Pecorino Romano fraîchement râpé (environ 1 once)
  • Poivre noir fraichement moulu

Préparation de la recette

  • Remplissez un grand bol d'eau chaude pour chauffer le bol; laisser reposer pendant la cuisson des pâtes. Cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore fermes à mordre, en remuant de temps en temps. Égoutter les pâtes en réservant 1/2 tasse de liquide de cuisson. Versez l'eau chaude du bol de service. Ajouter immédiatement les pâtes égouttées et l'huile dans le bol, puis la roquette et le fromage et mélanger pour enrober. S'il est sec, ajoutez une partie du liquide de cuisson des pâtes réservé par cuillerées à soupe. Assaisonner de sel et de poivre noir fraîchement moulu et servir.

, Photos par Pornchai MittongtareSection des critiques

Voir la vidéo: SPAGHETTI CACIO E PEPE Recette Italienne, Poivre et Parmesan - Nice2MeatU (Novembre 2020).