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Salade verte aux olives

Salade verte aux olives

Ingrédients

  • 6 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge

  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de xérès

  • 8 onces de jeunes pousses mélangées

  • 1/2 tasse d'olives dénoyautées mélangées

  • 1/2 bulbe de fenouil, tranché finement sur la largeur

Préparation de la recette

  • Fouetter l'huile et le vinaigre dans un petit bol pour mélanger. Assaisonner la vinaigrette avec du sel et du poivre. Mettre les jeunes pousses, les olives dénoyautées et le fenouil finement tranché dans un grand bol. Ajouter la vinaigrette; mélanger pour enrober.

Recette de Joe Truex, Mihoko Obunai Repast Atlanta

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Photos par Noel Barnhurst

Section des examens


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