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Recette de pommes de terre deux fois au four avec deux fromages

Recette de pommes de terre deux fois au four avec deux fromages

Ingrédients

  • 6 pommes de terre rousses de 11 à 12 onces
  • 2 cuillères à café de romarin frais émincé
  • 6 cuillères à soupe (3/4 bâton) de beurre, température ambiante, divisé
  • 8 onces de fromage Roquefort, émietté
  • 4 onces de fromage Gruyère, râpé

Préparation de la recette

  • Préchauffer le four à 350 ° F. Cuire les pommes de terre au four 30 minutes. À l'aide d'une fourchette, percez les pommes de terre à plusieurs endroits. Cuire au four jusqu'à tendreté, environ 1 heure de plus. Maintenez la température du four.

  • Entre-temps, chauffer le lait et le romarin au micro-ondes dans une tasse allant au micro-ondes à feu vif pendant 45 secondes; laisser infuser 30 minutes.

  • Trancher dans le sens de la longueur, couper le quart supérieur de chaque pomme de terre. Mettre la pomme de terre dans un grand bol en laissant environ 1/4 de pouce de pomme de terre dans la peau. Grattez la pomme de terre du dessus; jeter les hauts. Écraser grossièrement les pommes de terre. Ajouter 4 cuillères à soupe de beurre; purée. Écraser dans le mélange de lait, puis le fromage Roquefort (le mélange sera légèrement raide). Assaisonner avec du gros sel et du poivre.

  • Répartir la purée de pommes de terre sur les peaux de pommes de terre; transférer sur une plaque à pâtisserie à rebords. Saupoudrer de Gruyère sur les pommes de terre en pressant légèrement pour qu'elles adhèrent. Parsemer de beurre. DO AHEAD Peut être fait 4 heures à l'avance. Laisser reposer à température ambiante.

  • Cuire les pommes de terre au four jusqu'à ce qu'elles soient chaudes et que les dessus commencent à dorer, environ 30 minutes.

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Voir la vidéo: RECETTE: Poêlée de pomme de terre au fromage Péla de la Mère Mitraille - Canal Gourmandises (Juin 2021).