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Chou-fleur rôti avec vinaigrette citron-persil

Chou-fleur rôti avec vinaigrette citron-persil

Ingrédients

  • 1 chou-fleur (environ 2 lb), coupé en fleurons, y compris les feuilles tendres
  • 6 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisées
  • Sel casher, poivre fraîchement moulu
  • 1 tasse de feuilles de persil plat frais
  • 1/2 cuillère à café de zeste de citron finement râpé
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron frais

Préparation de la recette

  • Préchauffer le four à 425 °. Mélanger le chou-fleur et 4 c. huile sur une plaque à pâtisserie à rebord; Assaisonnez avec du sel et du poivre. Rôtir, en remuant de temps à autre, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés, 25 à 30 minutes.

  • Entre-temps, mélanger le persil, le jus de citron et les 2 c. À soupe restants. huile dans un robot culinaire jusqu'à ce qu'elle soit très finement hachée; Assaisonnez avec du sel et du poivre. Mélanger le chou-fleur avec le mélange citron-persil et garnir de zeste de citron.

  • FAITES DE L'AVANCE: Le mélange citron-persil peut être préparé 4 heures à l'avance. Couvrir et réfrigérer.

, Photos de Hirsheimer Hamilton

Contenu nutritionnel

Calories (kcal) 240 Lipides (g) 21 Lipides saturés (g) 3 Cholestérol (mg) 0 Glucides (g) 13 Fibres alimentaires (g) 5 Sucres totaux (g) 5 Protéines (g) 5 Sodium (mg) 200 Section des avisTrès facile et dégustation fraîche. Cuire 5 minutes de moins. Citrons Meyer utilisés qui ont très bien fonctionné. Température de la pièce servie Anonyme Hamilton Ontario 03/11/18

Voir la vidéo: Coup dfood: Chou-fleur rôti au paprika, salsa verde de Fabrice Mignot - La Quotidienne (Novembre 2020).