Recettes traditionnelles

Carottes à la vapeur et menthe

Carottes à la vapeur et menthe

Ingrédients

  • 4 gros brins de menthe fraîche plus 1 cuillère à soupe de menthe fraîche hachée
  • 1 livre de carottes miniatures avec quelques sommets verts attachés, pelées
  • 1 1/2 cuillères à soupe de beurre, température ambiante
  • Fleur de sel ou gros sel casher

Préparation de la recette

  • Placer les brins de menthe au fond d'une grande casserole; placez la grille du cuiseur vapeur dans le moule. Ajouter juste assez d'eau pour toucher le bas de la grille du cuiseur vapeur; placer les carottes sur une grille. Couvrir la casserole et cuire à la vapeur à feu vif jusqu'à ce que les carottes soient juste tendres, 8 à 10 minutes, selon la taille. Transférer les carottes dans un bol; mélanger avec le beurre et la menthe hachée. Saupoudrer de fleur de sel et de poivre et servir.

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