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Salade de chou César

Salade de chou César

Ingrédients

  • 1/3 tasse de jus de citron frais
  • 9 filets d'anchois, hachés finement
  • 1 tête de chou frisé de 2 1/4 livres, coupée en deux, évidée, tranchée très finement (environ 16 tasses)
  • 16 oignons verts, tranchés finement
  • 1/2 tasse (tassé) de parmesan fraîchement râpé

Préparation de la recette

  • Fouetter les 4 premiers ingrédients dans un petit bol pour mélanger. Assaisonner la vinaigrette au goût avec du sel et du poivre. Mettre le chou et les oignons verts dans un grand bol. Ajouter la vinaigrette et mélanger pour enrober. A FAIRE AVANT Peut être préparé 1 jour à l'avance. Couvrir et réfrigérer.

  • Mélanger le fromage dans la salade de chou. Transférer dans un grand bol peu profond et servir.

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