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Frittata au jalapeño et au cheddar

Frittata au jalapeño et au cheddar

Ingrédients

  • Spray d'huile végétale antiadhésif
  • 1 livre de fromage cheddar blanc extra-fort, râpé (environ 4 tasses)
  • 1 tasse de piments jalapeño marinés égouttés hachés du pot, 5 cuillères à soupe de liquide réservé
  • 3/4 tasse de tomates séchées au soleil dans l'huile égouttées, hachées
  • 1/2 tasse (tassé) de basilic frais haché

Préparation de la recette

  • Préchauffer le four à 350 ° F. Vaporiser un plat de cuisson en verre de 15 x 10 x 2 pouces avec un spray antiadhésif. Saupoudrer le fromage uniformément sur le fond du plat. Saupoudrer de piments, de tomates séchées au soleil et de basilic sur le fromage. Au batteur électrique, battre les œufs dans un grand bol jusqu'à ce qu'ils soient pâles et légèrement épaissis, environ 8 minutes. Incorporer 5 cuillères à soupe de jalapeño réservées. Versez le mélange d'œufs dans le plat.

  • Cuire la frittata jusqu'à fermeté, environ 30 minutes. Cool légèrement. Couper en 24 carrés. Coupez chaque carré en deux en diagonale.

  • FAITES DE L'AVANCE: Peut être préparé 1 jour à l'avance. Couverture; refroidissement. Réchauffer au four à 350 ° F 10 minutes. Servir chaud.

Section des critiques Au fil des ans, c'est devenu l'une de mes recettes préférées. Parfumé et délicieux, les clients du brunch l'adorent. J'aime le fait que ce soit rapide et simple. Je prépare un lot et je l'emporte avec moi lorsque je voyage. C'est tellement savoureux qu'il a même bon goût lorsqu'il est froid.


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