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Purée de pommes de terre au fromage bleu crémeux et au romarin

Purée de pommes de terre au fromage bleu crémeux et au romarin

Ingrédients

  • 3 livres de pommes de terre rousses, pelées et coupées en cubes de 1 pouce
  • 2 tasses de fromage bleu crémeux émietté (comme le Bleu d'Auvergne; environ 8 onces)
  • 1/2 tasse (ou plus) de lait entier
  • 2 1/2 cuillères à café de romarin frais haché
  • Brins de romarin frais (facultatif)

Préparation de la recette

  • Cuire les pommes de terre dans une grande casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient très tendres, environ 15 minutes. Bien égoutter. Remettre les pommes de terre dans la casserole. Ajouter le fromage et 1/2 tasse de lait et écraser jusqu'à ce que presque lisse, en ajoutant plus de lait par cuillerées à soupe pour la consistance désirée. Incorporer le romarin haché. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre. DO AHEAD Peut être fait 8 heures à l'avance; couvrir et refroidir. Réchauffer recouvert d'une pellicule de plastique au micro-ondes, en remuant de temps en temps et en ajoutant plus de lait, si désiré.

  • Transférer la purée de pommes de terre dans un bol. Garnir de brins de romarin, si désiré.

Recette de Betty RosbottomSection des critiques

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