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Pâte à pizza

Pâte à pizza

Ingrédients

  • 1 1/2 tasse d'eau chaude (110 ° F à 115 ° F)
  • 3 cuillères à café de levure sèche active (environ 1 1/2 enveloppes)
  • 4 1/2 tasses de farine tout usage
  • 4 1/2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Spray d'huile végétale antiadhésif

Préparation de la recette

  • Badigeonner un grand bol d'huile. Mélangez l'eau tiède et le sucre dans le robot. Saupoudrer de levure; remuer pour dissoudre. Laisser reposer jusqu'à ce que le mélange bouillonne, environ 10 minutes. Ajouter la farine, 4 1/2 cuillères à soupe d'huile et le sel. Traitez 1 minute. Transférer la pâte sur une surface farinée; pétrir jusqu'à consistance lisse, environ 5 minutes. Transférer dans le bol préparé en tournant pour enrober d'huile. Couvrir le bol d'une pellicule plastique. Laisser la pâte lever dans un endroit chaud à l'abri des courants d'air jusqu'à ce qu'elle double de volume, environ 1 heure.

  • Saupoudrer de semoule de maïs sur une plaque à pâtisserie à rebords. Divisez la pâte en 6 portions égales; rouler chacun en boule. Espacez les boules de pâte uniformément sur une plaque à pâtisserie. Vaporisez légèrement une grande feuille de pellicule plastique avec un spray antiadhésif; déposer sur la pâte, côté vaporisé vers le bas. Réfrigérer 1 heure avant de rouler et de cuire.

Recette de Woodfire Grill Atlanta GA, Section des critiques

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