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Poulet à la Salsa Verde

Poulet à la Salsa Verde

Ingrédients

  • 4 poitrines de poulet désossées et sans peau de 5 à 6 onces
  • Sel casher et poivre noir fraîchement moulu
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 2 tasses de bouillon de poulet faible en sel
  • 1 livre de tomatilles, coupées en morceaux de 1 pouce ou 1 1/2 tasse de salsa verde
  • 1 oignon moyen, tranché finement
  • 2 gousses d'ail moyennes, écrasées
  • 1 petit piment jalapeño, avec graines, tranché finement
  • Tortillas de riz brun ou de maïs

Préparation de la recette

  • Assaisonner les poitrines de poulet avec du sel et du poivre des deux côtés. Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Saisir les poitrines de poulet jusqu'à ce qu'elles soient dorées, 3 à 4 minutes de chaque côté. Transférer le poulet dans un plat de service. Ajouter le bouillon dans la poêle et porter à ébullition en grattant les morceaux dorés.

  • Incorporer les tomatilles, l'oignon, l'ail et le piment jalapeño. Réduire le feu à moyen et laisser mijoter jusqu'à ce que les tomatilles commencent à se décomposer, environ 10 minutes. Remettre les poitrines de poulet dans la poêle et continuer à mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe et que le poulet soit bien cuit, environ 10 minutes de plus. Assaisonner la sauce au goût avec du sel, du poivre et du jus de lime. Servir sur du riz ou râpé dans des tortillas, avec des quartiers de radis, de coriandre et de lime pour la garniture.

Recette de Bon Appétit Test Kitchen, Photos par Ashley Rodriguez

Contenu nutritionnel

Une portion contient: Calories (kcal) 740 Lipides (g) 15 Lipides saturés (g) 1,5 Cholestérol (mg) 95 Sodium (mg) 800 Glucides (g) 101 Fibres alimentaires (g) 8 Sucres totaux (g) 6 Protéines (g) Salsa Verde signifie sauce verte et ce n'est pas vert et la salsa verte ne doit pas être cuite dans une poêle.Salsa Verde signifie sauce verte et ce n'est pas vert et la salsa verte doit être cuite dans une casserole.Chef Kevin Ashton Royaume-Uni04 / 07 / 18

Voir la vidéo: Mexican Salsa Verde How To. 3 Step Recipe (Novembre 2020).