Recettes traditionnelles

Frico au poivre asiago

Frico au poivre asiago

Ingrédients

  • 1 tasse (tassé) de fromage Asiago râpé ou de parmesan, romano et mélange de fromage Asiago (environ 4 onces)
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
  • 1/8 cuillère à café de poivre de Cayenne

Préparation de la recette

  • Préchauffer le four à 350 ° F. Tapisser 2 grandes plaques à pâtisserie de papier sulfurisé. Mélanger le fromage, le poivre noir et le poivre de Cayenne dans un petit bol. Répartir le mélange de fromage par cuillerées à soupe généreuses en 6 monticules sur chaque plaque à pâtisserie préparée, en espaçant de 3 pouces. À l'aide des doigts, étalez chaque monticule uniformément sur 2 1/2-inch round.

  • Cuire le frico jusqu'à ce qu'il soit bien doré et croustillant, environ 12 minutes. Retirer du four. Glisser le parchemin avec frico sur la surface de travail et laisser refroidir 5 minutes. Faites glisser une fine spatule métallique sous le frico pour le desserrer. Laisser refroidir complètement le frico sur du papier sulfurisé. À FAIRE: Frico peut être préparé 1 jour à l'avance. Conserver hermétiquement en une seule couche à température ambiante.

, Photos par Pornchai MittongtareSection des critiques


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