Recettes traditionnelles

Salade de poulet grillé avec tomates, épinards et feta

Salade de poulet grillé avec tomates, épinards et feta

Ingrédients

  • 1 pot de 10,5 onces cubes de fromage feta mariné dans l'huile aux herbes et épices
  • 2 cuillères à soupe d'origan frais haché
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
  • 4 demi-poitrines de poulet désossées sans peau
  • 1 gros oignon rouge, pelé, coupé à l'extrémité de la racine en quartiers de 1/2 po
  • 1 paquet de 5 onces de jeunes pousses d'épinards
  • 1 livre de tomates (de préférence héritage) de couleurs assorties, coupées en quartiers
  • 1 contenant de 9 onces de tomates en forme de larme
  • 1/2 tasse d'olives Kalamata dénoyautées coupées en deux

Préparation de la recette

  • Préparez le barbecue (feu moyen-élevé). Égoutter l'huile de la feta dans une tasse à mesurer en verre. Incorporer l'origan au fouet. Transférer 1/2 tasse du mélange d'huile dans un petit bol; fouettez 2 cuillères à soupe de vinaigre. Assaisonner la vinaigrette avec du sel et du poivre (réserver le reste du mélange d'huile pour le badigeonner).

  • Badigeonner les quartiers de poulet et d'oignon du mélange d'huile réservé; Saupoudrez de sel et de poivre. Griller le poulet jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, 7 à 8 minutes par côté, et l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre, 3 à 4 minutes par côté. Transférer sur une planche à découper; laissez reposer 5 minutes.

  • Pendant ce temps, disposez les épinards sur une grande assiette. Mélanger toutes les tomates, les olives et la feta dans un grand bol. Mélanger avec suffisamment de vinaigrette pour bien enrober. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Disposer sur une assiette avec les épinards.

  • Trancher finement le poulet; disposer les quartiers de poulet et d'oignon sur une assiette. Arroser le poulet et les épinards avec plus de vinaigrette et servir.

Recette de Bon Appétit Test Kitchen

Contenu nutritionnel

Une portion contient les éléments suivants: Calories (kcal) 642,9% Calories provenant des lipides 64,5 Lipides (g) 46,1 Lipides saturés (g) 12,1 Cholestérol (mg) 131,8 Glucides (g) 13,6 Fibres alimentaires (g) 3,4 Sucres totaux (g) 5,4 Net Glucides (g) 10,1 Protéines (g) 42,5 Section des commentaires

Voir la vidéo: POULET AUX TOMATES SECHEES ma recette préférée #7 (Octobre 2020).