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Poitrines de poulet en croûte de pesto

Poitrines de poulet en croûte de pesto

Ingrédients

  • 1 paquet de 7 onces acheté de pesto réfrigéré
  • 4 cuillères à soupe de jus de citron frais
  • 1 cuillère à café de zeste de citron râpé
  • 4 moitiés de poitrine de poulet sans peau avec os

Préparation de la recette

  • Préchauffer le four à 425 ° F. Mélanger le pesto, les noix hachées, 2 cuillères à soupe de jus de citron et le zeste de citron râpé dans un robot jusqu'à ce que le tout soit combiné. Placer le poulet sur une grande plaque à pâtisserie à rebords. Enrober tout le poulet du mélange de pesto. Arroser d'huile. Cuire le poulet jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, environ 30 minutes. Transférer le poulet dans une assiette. Tente avec du papier d'aluminium.

  • Passer les jus de cuisson dans un petit bol, en appuyant sur les solides dans la passoire pour en extraire le plus de liquide possible. Incorporer les 2 cuillères à soupe restantes de jus de citron. Assaisonner la sauce au goût avec du sel et du poivre. Verser la sauce sur le poulet. Garnir de quartiers de citron et servir.

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