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Carpaccio de courgettes et fromage ricotta maison

Carpaccio de courgettes et fromage ricotta maison

Ingrédients

  • 5 courgettes moyennes, parées
  • Poivre noir fraichement moulu
  • 2 oignons verts, tranchés finement
  • 3 cuillères à soupe de jus de citron frais
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • Fromage Ricotta maison (voir recette)
  • 2 cuillères à soupe de basilic frais haché

Préparation de la recette

  • À l'aide d'un couteau ou d'une trancheuse en V, coupez les courgettes en rondelles fines comme du papier. Disposer les ronds, légèrement superposés, sur une grande assiette. Saupoudrer légèrement de gros sel et de poivre, puis d'oignons verts. Fouetter le jus de citron et l'huile dans un petit bol. Arroser uniformément la vinaigrette sur les courgettes. Déposer de petites cuillerées de fromage sur les courgettes. Saupoudrer de basilic et servir.

Contenu nutritionnel

Une portion contient les éléments suivants: Calories (kcal) 133,9% Calories provenant des lipides 53,6 Lipides (g) 8,0 Lipides saturés (g) 2,7 Cholestérol (mg) 11,7 Glucides (g) 10,7 Fibres alimentaires (g) 1,2 Sucres totaux (g) 8,7 Net Glucides (g) 9,4 Protéines (g) 6,0 Section des avis

Voir la vidéo: Courgettes panées aux parmesan (Octobre 2020).