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Riz arménien

Riz arménien


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Portions : 4

Temps de préparation: moins de 15 minutes

COMMENT PRÉPARER LA RECETTE Riz arménien :

Faire revenir les nouilles dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'elles soient brunes. Ajouter le riz et le beurre. Après 2 minutes et ajouter le reste des ingrédients. Faire bouillir à feu moyen pendant 14 minutes (selon la marmite utilisée et la cuisinière) Retirer du feu et mélanger à la fourchette. Mettez le couvercle et laissez reposer encore 5 à 10 minutes. Vous pouvez également ajouter du persil haché


  • 180 g de riz noir
  • 220 gr de crevettes décortiquées
  • 3-4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 gousses d'ail
  • 2 grosses tomates
  • sel poivre
  • persil haché

Nous faisons bouillir le riz dans de l'eau légèrement salée pendant environ 18-20 minutes.

Dans une casserole plus grande mettre l'huile d'olive et ajouter l'ail haché (pour ceux qui ne l'aiment pas beaucoup, vous pouvez le mettre légèrement pressé et épluché, puis le retirer).

Faites chauffer 1 minute, ajoutez les tomates concassées et laissez cuire quelques minutes.

Ajoutez maintenant les crevettes coupées en deux ou entières, comme vous préférez, laissez encore quelques minutes, salez et poivrez au goût et éteignez le feu.

Lorsque le riz est cuit, égouttez-le de l'eau et mettez-le dans la poêle sur les crevettes et servez aussitôt décoré de persil haché.

Bon travail et bon appétit !

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Riz serbe

La recette de riz serbe est ma proposition pour vous aujourd'hui. Le riz serbe est une préparation facile, à la fois comme préparation et pour l'estomac. Qu'est-ce que "l'or serbe" ? Un riz pilaf aux légumes. Bien sûr, vous pouvez aussi mettre de la viande, mais je préfère cette option, uniquement avec des légumes. Il peut être servi en plat principal les jours de jeûne mais aussi en garniture à côté d'un steak juteux.

J'ai profité du fait qu'il est revenu dans les magasins de la gamme Lidl Deluxe, mes produits préférés et j'ai pris des champignons surgelés absolument délicieux ! Quand ai-je ouvert le sac et les ai-je sentis ? Pffffff, du pur bonheur ! Dans la gamme Deluxe, vous trouverez des spécialités du monde entier, des produits gourmands, des délices de toutes sortes. Ce sont des produits de la meilleure qualité et le rapport qualité-prix est exceptionnel ! Je vous suggère de les essayer car vous serez très agréablement impressionnés !

Tout ce que vous devez savoir sur la recette du riz serbe :

  • vous pouvez utiliser n'importe quel type de riz, mais je préfère le riz à grains ronds pour le pilaf
  • si vous utilisez du poulet (viande désossée, poitrine) vous pouvez le couper en cubes et le faire frire au début, avec l'oignon
  • vous pouvez utiliser une soupe au poulet ou aux légumes, selon vos goûts et, bien sûr, si vous voulez un riz serbe à jeun ou non
  • après avoir ajouté la soupe au poulet, vous pouvez faire le riz sur la cuisinière ou tout mettre au four.
  • vous pouvez également utiliser des tomates en conserve et des tomates fraîches, si vous voulez un riz serbe avec des tomates

Ingrédients pour 4 portions de riz serbe :

  • 30 ml (2 cuillères à soupe) d'huile d'olive Primadonna
  • un gros oignon blanc, haché finement
  • 2 carottes râpées
  • 2 poivrons en dés
  • 300g d'hibi Deluxe
  • 300g de riz rond Golden Sun
  • une cuillère à soupe de thym séché Mikado
  • sera Château
  • poivre de Kania
  • une cuillère à soupe de concentré de tomates fraîches
  • ½ lien de persil vert
  • 1 litre d'eau

Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole. Faites chauffer l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajouter les carottes données sur la grande râpe et les poivrons coupés en dés. Cuire 3-4 minutes avec l'oignon. Ajouter les champignons surgelés, cuire encore 2-3 minutes.

Ajouter le riz que nous avons bien lavé avant. Nous versons de l'eau. Mettez la pâte de tomate, le thym, le sel et le poivre au goût, mélangez. Faites bouillir le tout à feu moyen à doux, 20-25 minutes jusqu'à ce que le riz soit cuit. À la fin, mettez le persil finement haché.

La recette de riz serbe est une recette de base très polyvalente que chaque femme au foyer devrait connaître. Il est facile à préparer, avec tous les légumes que vous avez sous la main, il convient comme plat principal avec une salade ou des cornichons et il est en lui-même une garniture parfaite ! Puissiez-vous être le meilleur ! ??


Recette pour faire du riz végétalien avec du lait

  • 125 grammes de riz blanc
  • 1 litre de lait d'avoine (vous pouvez remplacer le lait d'amande ou le lait de riz)
  • 125 grammes de sucre
  • 1 bâton de cannelle
  • Cannelle Cannelle (au goût)
  • Peau ou peau de 1 citron

Préparation du riz végétalien au lait :

Lavez bien le citron et retirez soigneusement la peau. Mettez le zeste de citron dans une casserole avec le lait et le bâton de cannelle. Faites bouillir le lait pour qu'à ébullition, ajoutez le riz blanc. Maintenant, baissez le feu, couvrez et continuez à remuer, en remuant de temps en temps pendant au moins 30 minutes.

Ajouter le sucre avant de terminer la cuisson du riz. Retirez ensuite délicatement le zeste de citron et le bâton de cannelle.

Prêt! Au moment de servir le riz au lait, versez-en un peu sur la poudre de cannelle. Apprécier


  • deux choux marinés moyens
  • 150 g de riz rond
  • un oignon moyen
  • une cuillère à soupe de saindoux (ou 3-4 cuillères à soupe d'huile)
  • une assiette de côtelettes de porc
  • 200 ml de jus de tomate concentré
  • deux ou trois cuillères à soupe de bouillon de tomates
  • une cuillère à café de pâte de piment (ou piment paprika)
  • deux cuillères à soupe d'aneth séché ou frais
  • une cuillère à café de thym séché

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Pour commencer, faites bouillir le riz dans 3 tasses d'eau et un peu de sel.

Quand il est cuit (environ 10 minutes) laissez-le refroidir un peu puis mettez-le dans un bol.

Ajouter la farine, le sel, le poivre, la pâte de poivre, le fromage râpé et un peu de paprika fumé. Remuer jusqu'à consistance lisse.

Pour être le plus efficace possible, nous façonnons d'abord les boulettes de viande, puis nous les faisons frire.

Avec une main humide, nous façonnons les boulettes de viande à l'intérieur desquelles nous mettons un morceau de fromage. Nous passons chacun dans un œuf battu puis dans la chapelure et les faisons frire dans l'huile, en les retournant de tous les côtés jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

On les sort sur une serviette en papier et on les sert comme je l'ai écrit avec une salade et une sauce au yaourt. Vous pouvez également les servir avec des pommes de terre naturelles.

Oubliez comment étaler le fromage :)

Vous pouvez les servir aussi bien chauds que froids.

Pour des recommandations de recettes quotidiennes, vous pouvez également me retrouver sur la page Facebook, sur Youtube, sur Pinterest et sur Instagram. Je vous invite à aimer, vous abonner et suivre. Aussi, le groupe Cuisinons avec Amalia vous attend pour des échanges de recettes et d'expériences en cuisine.


Nourriture de lentilles avec du riz

Parce qu'on aime les haricots, on aime aussi les lentilles, à tel point que j'oublie de la préparer, la recette des haricots au ciolan me vient à l'esprit bien plus vite que de manger des lentilles & #8230que tu en prennes l'habitude de la battre coucou & #8217 : ).

Les recettes de lentilles sont très simples et rapides, c'est un avantage, j'ai choisi de cuisiner avec des lentilles rouges car elles bouillent très vite. Je le laisse habituellement s'hydrater pendant environ 30 minutes mais je lirais quand même que les lentilles rouges ne s'hydratent pas alors je viens de le laver et de le préparer.

Sur le blog vous ne trouvez pas que deux recettes aux lentilles, je pense la plus connue, Lentil food et Lentil food with ciolan désossé, mais cette année j'ai décidé d'en essayer plus, vous verrez que je tiens parole. Manger des lentilles avec du riz est un plat principal savoureux et très facile à préparer, le fait qu'il soit préparé avec de nombreux légumes lui donne une saveur supplémentaire. Voyons la recette :

  • 200g de lentilles rouges
  • 150g de riz pour pilaf ou que vous n'avez tout simplement pas avec le grain rond
  • 200 ml de jus de tomate
  • 2 oignons assortis
  • 1 ardei kapia
  • 1 petite carotte
  • 1/2 céleri-rave (environ 200g)
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1/4 cuillère à café de cumin
  • 2 feuilles de laurier
  • poivre frais
  • huile

Nous faisons bouillir les lentilles dans de l'eau froide, et une fois cuites, nous les égouttons. Le temps de cuisson est d'environ 15 minutes.

Faites bouillir le riz séparément et égouttez-le.

Nous lavons l'oignon, le nettoyons et le hachons finement, puis le faisons frire pendant 4-5 minutes dans un peu d'huile. Ajouter le poivron coupé en dés, la carotte et le céleri nettoyés et râpés. Remuez et laissez encore quelques minutes.

Mettre dans un bol les lentilles, le riz, les légumes durcis et ajouter le cumin, le sel, le poivre et le jus de tomate. Mélanger légèrement et verser le tout dans un plat résistant à la chaleur graissé avec un peu d'huile.

Mettez le plat au four à 180 degrés Celsius et laissez reposer 20 minutes jusqu'à ce qu'une belle croûte se forme sur le dessus.

Laisser refroidir un peu et servir avec du persil vert haché sur le dessus.

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8. TRAITEMENT DE L'HÉPATITE-F. SILVA

THÉS DE L'HÉPATITE

1) Racine Revent, feuilles de trèfle - 10 g de racine de gintura, églantier, racine de pissenlit, feuilles de menthe - 20 g chacune

2) Fruits de fenouil, fruits de cumin - 10 g d'écorce de canneberge, feuilles de menthe, herbe à queue de souris, teinture d'herbe - 20 g chacun.

3) Fleurs de camomille, fleurs de siminoc, feuilles de menthe, racine de bois -doux-10 g Herbe de millepertuis-20g.

4) Feuilles de bouleau, feuilles de noyer, herbe de Schellel, herbe de millepertuis, herbe de queue de souris, fruit du diable - 10g chacun.

5) Racine de Revent, fruit de cumin, feuilles de menthe - 10 g chacun: herbe à schiste, herbe de millepertuis, herbe d'absinthe, herbe de fumarite - 20 g chacun.

NUTRITION RATIONNELLE DANS LES MALADIES DU FOIE ET ​​DE LA VESSIE

Dans ces maladies, le plus souvent, l'alimentation est la seule arme thérapeutique. La particularité de l'alimentation est la limitation et le choix des graisses pour éviter les contractions des voies biliaires. Parmi les aliments, le jaune d'œuf qui a un effet fort est interdit aux personnes souffrant de coliques. La graisse frite a un effet nocif, elle pénètre dans les aliments frits, la rendant imperméable aux sucs digestifs et prolonger sa résidence dans l'estomac peut déclencher des coliques biliaires. Une alimentation riche en graisses, œufs, cerveau, viscères, entraîne une augmentation de l'excrétion biliaire du cholestérol, qui dans certains cas peut précipiter sous forme de calculs. Les graisses végétales sont faibles en cholestérol et ajoutées crues car le beurre est recommandé. Séoul, osanza, saindoux sont mal tolérés. Cependant, les graisses ne sont pas à exclure, car elles favorisent la vidange de la vessie. Protéines autorisées : lait de blanc d'œuf, viandes végétales maigres. Les glucides provenant des sucres, du miel et de la farine sont l'aliment de base pour les maladies du foie.

ALIMENTS AUTORISÉS : lait doux et fouetté, fromages frais, thés médicinaux, viande maigre (bœuf, poulet), poisson maigre (brochet, brochet, lin), blancs d'œufs, pain sec noir et blanc, farine, riz, semoule, polenta, légumes , fruits, miel, sucre et produits sucrés.

Aliments interdits : café, cacao, eau froide, fromages gras fermentés, viandes grasses, abats, saucisses, poissons gras, jaunes d'œufs, pain frais, bacon


Samedi 29 décembre 2012

Beigli-délicieux gâteau

Lors de la dernière visite de Lizuca, j'ai mis en place, en général, le menu de Noël. C'est-à-dire que Lizuca a exprimé ses préférences, plus précisément, elle m'a dit, résolument : Faire Beigli et Gerbeaud.
Les deux? demandai-je timidement. Oui, dit-elle.
Eh bien, comme vous pouvez le voir, il n'y a pas de place pour la discussion. Hier, j'ai terminé la première tranche de Beigli aux graines de pavot. Aujourd'hui, le Beigli aux noix suivra et dimanche, je ferai cuire le fameux Gerbeaud, dont nous reparlerons davantage.

Beigli, j'ai lu récemment, ce gâteau, fourré d'une pâte aromatique de noix ou de pavot, avec l'ajout de vanille, de raisins secs ou de fruits confits, a été adopté dans la cuisine hongroise par les Arméniens. C'est donc à l'origine une spécialité arménienne. Les Arméniens peuplaient la région de Transylvanie, ayant de fortes communautés à Gerla et Dej. Même l'une des arrière-grands-mères de ma mère avait du sang arménien.
Le gâteau s'est répandu dans tout l'Empire, comme toute bonne chose, et il est désormais impensable de le manquer à la table de Noël. Et moi aussi à la demande des enfants, même si, je dois dire, Andrei n'est pas si impératif, je le fais pour Pâques !
De plus, j'ai pris l'habitude d'offrir ce gâteau fait maison à mes amis comme cadeau de vacances.
Et mon amie Michaela demande, d'une voix pleine d'espoir : recevrons-nous encore votre merveilleux Beigli cette année ?

500 g de farine
200g de beurre
3 jaunes
un oeuf entier
un sachet de levure sèche (20 g)
100 ml de lait
50g de sucre en poudre
sel

J'ai utilisé 3 sachets de crème de graines de pavot prête à l'emploi d'Oetcker.
Si vous le souhaitez cependant, vous pouvez broyer 200 g de graines de pavot, et les mélanger, à feu doux, dans un sirop de sucre (faire bouillir 100 ml d'eau avec 200 g de sucre).
A la crème de pavot on ajoute 50 g de raisins secs, imbibés de rhum, ainsi que le jus et le zeste d'un citron râpé. Refroidissez complètement le mélange & #8211 chose très importante, sinon le gâteau va craquer !

75 ml de lait
300g de sucre
le noyau d'une gousse de vanille
400 g de noix
50 g de raisins secs trempés dans du rhum, de préférence une nuit.

Nous chauffons le lait avec le noyau de vanille et le sucre, versons tour à tour les 400 grammes de noix moulues (que moi, mes chers, broyez avec le broyeur à noix de ma grand-mère âgé de 75 ans. Une vraie pièce du musée, qui Je ne peux pas supporter de m'en séparer.).
Mélanger la combinaison sur le feu, jusqu'à une consistance pâteuse appropriée, et laisser refroidir.

Mélanger d'abord la farine tamisée avec le beurre coupé en morceaux, avec le sucre et le sel. Versez ensuite, dans un bol, l'œuf mélangé au lait tiède et à la levure sèche. Si vous utilisez de la levure fraîche, c'est une autre histoire, mélangez-la avec du lait tiède et une cuillère à café de sucre, laissez-la fermenter et ajoutez-la au reste de la composition.
Nous reposons la pâte au réfrigérateur pendant au moins une demi-heure, pendant laquelle nous préparons et, surtout, refroidissons la garniture.
Croyez-moi, si la garniture n'est pas parfaitement froide, vous aurez la désagréable surprise de faire craquer ces rouleaux, qui doivent être non seulement bons, mais aussi beaux. Le goût sera excellent, mais l'apparence sera pathétique.

Divisez la pâte en quatre, roulez-la en une feuille de 5 mm d'épaisseur. Nous graissons ces feuilles avec une garniture de pavot ou de noix, en laissant un espace de 1-2 cm au bord. Nous plions les extrémités supérieure et inférieure et roulons latéralement, obtenant ainsi un beau rouleau d'environ 25-30 cm de long, selon la façon dont nous étalons la pâte. Placez-les dans la plaque recouverte de papier sulfurisé, graissez-les avec un jaune, laissez-les reposer pendant 15 minutes, graissez-les une fois de plus avec le jaune, et faites-les cuire pendant 45-50 minutes au four chauffé à 175 degrés.

Si vous voulez avoir quatre gâteaux chacun, avec des noix et des coquelicots, doublez la quantité d'ingrédients de la pâte.


Vidéo: Traditionnal Armenian - Chant et danse (Mai 2022).