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Usine de basilic : l'essentiel d'un cuisinier universitaire

Usine de basilic : l'essentiel d'un cuisinier universitaire


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Le basilic est originaire d'Inde, mais est largement utilisé dans les cuisines du monde entier. Réclamé être «l'un des aliments les plus sains au monde», le basilic est anti-inflammatoire, antibactérien et, entre autres vitamines et minéraux, contient de la provitamine A (bêta-carotène), ce qui lui confère des propriétés anti-oxydantes. Pour garder votre petit pot de verdure en état de marche, installez-le près d'une fenêtre (pour un ensoleillement suffisant) et étanchez sa soif avec de l'eau tous les deux à trois jours jusqu'à ce que le sol ne soit plus sec. De plus, le basilic est une plante à fleurs, il met donc naturellement toute son énergie dans les fleurs en herbe. Lorsque vous voyez un bourgeon, vous devez le couper, ne laissant que des feuilles, ce qui permet aux feuilles de pousser sans s'étouffer.

Lorsque vous comparez l'achat d'une plante de basilic à un emballage de basilic séché, la réponse évidente est la plante. À Wegmans, la Mecque de toutes les épiceries, une plante de basilic ne coûte que 2,99 $, ce qui correspond à quelques centimes de basilic séché, voire moins cher, selon l'endroit où vous allez. Ce qui est encore mieux avec la plante, c'est que vous n'avez qu'à l'acheter une seule fois (si vous en prenez soin), et elle vous fournira continuellement du basilic frais. En plus, ça sent si frais près de ta fenêtre !

Une fois que vous avez votre plante fonctionnelle, vous pouvez l'ajouter à une variété de recettes pour augmenter leur saveur et leurs bienfaits pour la santé. Voici quelques idées :

1. Eau Citron Basilic : Combinez 1 pichet d'eau avec quelques tranches de citron et 3-4 feuilles de basilic et vous aurez l'eau au goût le plus frais du bloc.

Photo de Valerie Thompson sur Flickr

2. Il n'y a rien de mieux que pesto frais - c'est l'une de mes recettes préférées.

Photo de Julie Maguire

3. Ajoutez-le à cette salade caprese pour la rendre plus caprese!

Photo de Bernard Wen

Voir le post original, Basil Plant: A College Cook's Essential, sur Spoon University.

Découvrez plus de bonnes choses de l'Université Spoon ici:

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10 bonnes façons d'utiliser le basilic frais

Ramassez un bouquet (ou deux!) De cette herbe parfumée pendant la saison. La partie la plus difficile est de décider comment vous voulez l'utiliser - il y a tellement de bonnes façons.

Ramassez un bouquet (ou deux !) De cette herbe parfumée pendant la saison. Et ne vous inquiétez pas de la façon dont vous parviendrez à tout utiliser, il y a tellement de façons délicieuses.

Pesto

Suivez la voie traditionnelle et préparez une sauce pesto moyenne. Utiliser comme condiment ou comme sauce pour les plats de poisson ou de pâtes.

Photo de : Seksak Kerdkanno/ EyeEm/Getty Images

Seksak Kerdkanno/ EyeEm/Getty Images

Huile infusée

Infusez votre huile d'olive préférée avec du basilic. Cela ne prend que quelques minutes !

BRUSCHETTA TOMATE, MOZZARELLA ET BASILIC, Giada De Laurentiis, EverydayItalian/Cocktail Party, Food Network, Tomates entières, Basilic, Huile d'olive, Ail, Baguettes, Mozzarella

Apéritifs

Vous recevez quelques invités ? Préparez des amuse-gueules simples avec des feuilles de basilic frais.

Photo de : Matt Armendariz ©2014, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés.

Matt Armendariz, 2014, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés.

Soupes aux légumes

Préparez un lot d'une soupe de légumes d'été - ajoutez des rubans de basilic haché pour une touche plus saisonnière.

Photo de : Alice Gao ©2014, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés

Alice Gao, 2014, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés

Salades

Le basilic se marie bien avec une grande variété de légumes de saison. Il suffit de les hacher et de les mélanger à votre salade préférée.

Photo de : Matt Armendariz ©2013, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés

Matt Armendariz, 2013, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés

Pizza

Mélangez des feuilles de basilic entières sur votre pizza préférée à la sortie du four. Délicieux!

FNK_ThaiShrimpStirFryWithTomatesAndBasil_H

Sauté de crevettes thaïlandaises de Food Network Kitchen avec tomates et basilic pour LEÇONS DE GRAND-MÈRE / LÉGUMES AU MICRO-ONDES / SOUPE DE POULET, comme on le voit sur Food Network

Photo par : Renee Comet ©© 2016, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés

Renee Comet, © 2016, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés

Plats de poisson et fruits de mer

La tomate et le basilic se marient parfaitement au paradis des fruits de mer. À combiner avec des crevettes ou du flétan pour un délicieux plat principal.

Photo de : Matt Armendariz ©2014, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés.

Matt Armendariz, 2014, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés.

Côtés

Utilisez du basilic aromatique pour pimenter vos côtés de tous les jours.

Desserts glacés

Le basilic se marie également bien avec des fruits comme la pastèque, le citron vert, le citron, la mangue et les fraises. Combinez pour une variété de friandises glacées alléchantes.

Photo par : Jason Clairy ©Clairey Productions Inc.

Jason Clairy, Clairy Productions Inc.

Cocktails

N'oubliez pas vos cocktails ! Mélangez du basilic dans des boissons à base de citron ou de baies pour équilibrer la douceur.

Ce qu'il faut chercher

Au marché, privilégiez le basilic aux feuilles vert vif et évitez celles qui ont des taches noires, brunes ou jaunes.

Comment stocker

Une fois rentré chez vous, placez les tiges coupées dans un récipient d'eau et gardez-les sur le rebord de la fenêtre pendant environ une semaine. L'eau doit être changée tous les deux jours. Vous pouvez également conserver le basilic enveloppé dans une serviette en papier humide dans le tiroir du réfrigérateur jusqu'à 4 jours.

Toby Amidor, MS, RD, CDN, est diététiste et consultant spécialisé en salubrité des aliments et en nutrition culinaire.


10 bonnes façons d'utiliser le basilic frais

Procurez-vous un bouquet (ou deux!) De cette herbe parfumée pendant la saison. La partie la plus difficile est de décider comment vous voulez l'utiliser - il y a tellement de bonnes façons.

Ramassez un bouquet (ou deux !) De cette herbe parfumée pendant la saison. Et ne vous inquiétez pas de la façon dont vous parviendrez à tout utiliser, il y a tellement de façons délicieuses.

Pesto

Suivez la voie traditionnelle et préparez une sauce pesto moyenne. Utiliser comme condiment ou comme sauce pour les plats de poisson ou de pâtes.

Photo de : Seksak Kerdkanno/ EyeEm/Getty Images

Seksak Kerdkanno/ EyeEm/Getty Images

Huile infusée

Infusez votre huile d'olive préférée avec du basilic. Cela ne prend que quelques minutes !

BRUSCHETTA TOMATE, MOZZARELLA ET BASILIC, Giada De Laurentiis, EverydayItalian/Cocktail Party, Food Network, Tomates entières, Basilic, Huile d'olive, Ail, Baguettes, Mozzarella

Apéritifs

Vous recevez quelques invités ? Préparez des amuse-gueules simples avec des feuilles de basilic frais.

Photo de : Matt Armendariz ©2014, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés.

Matt Armendariz, 2014, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés.

Soupes aux légumes

Préparez un lot d'une soupe de légumes d'été - ajoutez des rubans de basilic haché pour une touche plus saisonnière.

Photo de : Alice Gao ©2014, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés

Alice Gao, 2014, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés

Salades

Le basilic se marie bien avec une grande variété de légumes de saison. Il suffit de les hacher et de les mélanger à votre salade préférée.

Photo de : Matt Armendariz ©2013, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés

Matt Armendariz, 2013, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés

Pizza

Mélangez des feuilles de basilic entières sur votre pizza préférée à la sortie du four. Délicieux!

FNK_ThaiShrimpStirFryWithTomatesAndBasil_H

Sauté de crevettes thaïlandaises de Food Network Kitchen avec tomates et basilic pour LEÇONS DE GRAND-MÈRE / LÉGUMES AU MICRO-ONDES / SOUPE DE POULET, comme on le voit sur Food Network

Photo par : Renee Comet ©© 2016, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés

Renee Comet, © 2016, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés

Plats de poisson et fruits de mer

La tomate et le basilic se marient parfaitement au paradis des fruits de mer. À combiner avec des crevettes ou du flétan pour un délicieux plat principal.

Photo de : Matt Armendariz ©2014, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés.

Matt Armendariz, 2014, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés.

Côtés

Utilisez du basilic aromatique pour pimenter vos côtés de tous les jours.

Desserts glacés

Le basilic se marie également bien avec des fruits comme la pastèque, le citron vert, le citron, la mangue et les fraises. Combinez pour une variété de friandises glacées alléchantes.

Photo par : Jason Clairy ©Clairey Productions Inc.

Jason Clairy, Clairy Productions Inc.

Cocktails

N'oubliez pas vos cocktails ! Mélangez du basilic dans des boissons à base de citron ou de baies pour équilibrer la douceur.

Ce qu'il faut chercher

Au marché, privilégiez le basilic aux feuilles vert vif et évitez celles qui ont des taches noires, brunes ou jaunes.

Comment stocker

Une fois rentré chez vous, placez les tiges coupées dans un récipient d'eau et gardez-les sur le rebord de la fenêtre pendant environ une semaine. L'eau doit être changée tous les deux jours. Vous pouvez également conserver le basilic enveloppé dans une serviette en papier humide dans le tiroir du réfrigérateur jusqu'à 4 jours.

Toby Amidor, MS, RD, CDN, est diététiste et consultant spécialisé en salubrité des aliments et en nutrition culinaire.


10 bonnes façons d'utiliser le basilic frais

Ramassez un bouquet (ou deux!) De cette herbe parfumée pendant la saison. La partie la plus difficile est de décider comment vous voulez l'utiliser - il y a tellement de bonnes façons.

Ramassez un bouquet (ou deux !) De cette herbe parfumée pendant la saison. Et ne vous inquiétez pas de la façon dont vous parviendrez à tout utiliser, il y a tellement de façons délicieuses.

Pesto

Suivez la voie traditionnelle et préparez une sauce pesto moyenne. Utiliser comme condiment ou comme sauce pour les plats de poisson ou de pâtes.

Photo de : Seksak Kerdkanno/ EyeEm/Getty Images

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Huile infusée

Infusez votre huile d'olive préférée avec du basilic. Cela ne prend que quelques minutes !

BRUSCHETTA TOMATE, MOZZARELLA ET BASILIC, Giada De Laurentiis, EverydayItalian/Cocktail Party, Food Network, Tomates entières, Basilic, Huile d'olive, Ail, Baguettes, Mozzarella

Apéritifs

Vous recevez quelques invités ? Préparez des amuse-gueules simples avec des feuilles de basilic frais.

Photo de : Matt Armendariz ©2014, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés.

Matt Armendariz, 2014, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés.

Soupes aux légumes

Préparez un lot d'une soupe de légumes d'été - ajoutez des rubans de basilic haché pour une touche plus saisonnière.

Photo de : Alice Gao ©2014, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés

Alice Gao, 2014, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés

Salades

Le basilic se marie bien avec une grande variété de légumes de saison. Il suffit de les hacher et de les mélanger à votre salade préférée.

Photo de : Matt Armendariz ©2013, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés

Matt Armendariz, 2013, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés

Pizza

Mélangez des feuilles de basilic entières sur votre pizza préférée à la sortie du four. Délicieux!

FNK_ThaiShrimpStirFryWithTomatesAndBasil_H

Sauté de crevettes thaïlandaises de Food Network Kitchen avec tomates et basilic pour LEÇONS DE GRAND-MÈRE / LÉGUMES AU MICRO-ONDES / SOUPE DE POULET, comme on le voit sur Food Network

Photo par : Renee Comet ©© 2016, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés

Renee Comet, © 2016, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés

Plats de poisson et fruits de mer

La tomate et le basilic se marient parfaitement au paradis des fruits de mer. À combiner avec des crevettes ou du flétan pour un délicieux plat principal.

Photo de : Matt Armendariz ©2014, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés.

Matt Armendariz, 2014, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés.

Côtés

Utilisez du basilic aromatique pour pimenter vos côtés de tous les jours.

Desserts glacés

Le basilic se marie également bien avec des fruits comme la pastèque, le citron vert, le citron, la mangue et les fraises. Combinez pour une variété de friandises glacées alléchantes.

Photo par : Jason Clairy ©Clairey Productions Inc.

Jason Clairy, Clairy Productions Inc.

Cocktails

N'oubliez pas vos cocktails ! Mélangez du basilic dans des boissons à base de citron ou de baies pour équilibrer la douceur.

Ce qu'il faut chercher

Au marché, privilégiez le basilic aux feuilles vert vif et évitez celles qui ont des taches noires, brunes ou jaunes.

Comment stocker

Une fois rentré chez vous, placez les tiges coupées dans un récipient d'eau et gardez-les sur le rebord de la fenêtre pendant environ une semaine. L'eau doit être changée tous les deux jours. Vous pouvez également conserver le basilic enveloppé dans une serviette en papier humide dans le tiroir du réfrigérateur jusqu'à 4 jours.

Toby Amidor, MS, RD, CDN, est diététiste et consultant spécialisé en salubrité des aliments et en nutrition culinaire.


10 bonnes façons d'utiliser le basilic frais

Ramassez un bouquet (ou deux!) De cette herbe parfumée pendant la saison. La partie la plus difficile est de décider comment vous voulez l'utiliser - il y a tellement de bonnes façons.

Ramassez un bouquet (ou deux !) De cette herbe parfumée pendant la saison. Et ne vous inquiétez pas de la façon dont vous parviendrez à tout utiliser, il y a tellement de façons délicieuses.

Pesto

Suivez la voie traditionnelle et préparez une sauce pesto moyenne. Utiliser comme condiment ou comme sauce pour les plats de poisson ou de pâtes.

Photo de : Seksak Kerdkanno/ EyeEm/Getty Images

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Huile infusée

Infusez votre huile d'olive préférée avec du basilic. Cela ne prend que quelques minutes !

BRUSCHETTA TOMATE, MOZZARELLA ET BASILIC, Giada De Laurentiis, EverydayItalian/Cocktail Party, Food Network, Tomates entières, Basilic, Huile d'olive, Ail, Baguettes, Mozzarella

Apéritifs

Vous recevez quelques invités ? Préparez des amuse-gueules simples avec des feuilles de basilic frais.

Photo de : Matt Armendariz ©2014, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés.

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Soupes aux légumes

Préparez un lot d'une soupe de légumes d'été - ajoutez des rubans de basilic haché pour une touche plus saisonnière.

Photo de : Alice Gao ©2014, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés

Alice Gao, 2014, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés

Salades

Le basilic se marie bien avec une grande variété de légumes de saison. Il suffit de les hacher et de les mélanger à votre salade préférée.

Photo de : Matt Armendariz ©2013, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés

Matt Armendariz, 2013, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés

Pizza

Mélangez des feuilles de basilic entières sur votre pizza préférée à la sortie du four. Délicieux!

FNK_ThaiShrimpStirFryWithTomatesAndBasil_H

Sauté de crevettes thaïlandaises de Food Network Kitchen avec tomates et basilic pour LEÇONS DE GRAND-MÈRE / LÉGUMES AU MICRO-ONDES / SOUPE DE POULET, comme on le voit sur Food Network

Photo par : Renee Comet ©© 2016, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés

Renee Comet, © 2016, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés

Plats de poisson et fruits de mer

La tomate et le basilic se marient parfaitement au paradis des fruits de mer. À combiner avec des crevettes ou du flétan pour un délicieux plat principal.

Photo de : Matt Armendariz ©2014, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés.

Matt Armendariz, 2014, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés.

Côtés

Utilisez du basilic aromatique pour pimenter vos côtés de tous les jours.

Desserts glacés

Le basilic se marie également bien avec des fruits comme la pastèque, le citron vert, le citron, la mangue et les fraises. Combinez pour une variété de friandises glacées alléchantes.

Photo par : Jason Clairy ©Clairey Productions Inc.

Jason Clairy, Clairy Productions Inc.

Cocktails

N'oubliez pas vos cocktails ! Mélangez du basilic dans des boissons à base de citron ou de baies pour équilibrer la douceur.

Ce qu'il faut chercher

Au marché, privilégiez le basilic aux feuilles vert vif et évitez celles qui ont des taches noires, brunes ou jaunes.

Comment stocker

Une fois rentré chez vous, placez les tiges coupées dans un récipient d'eau et gardez-les sur le rebord de la fenêtre pendant environ une semaine. L'eau doit être changée tous les deux jours. Vous pouvez également conserver le basilic enveloppé dans une serviette en papier humide dans le tiroir du réfrigérateur jusqu'à 4 jours.

Toby Amidor, MS, RD, CDN, est diététiste et consultant spécialisé en salubrité des aliments et en nutrition culinaire.


10 bonnes façons d'utiliser le basilic frais

Ramassez un bouquet (ou deux!) De cette herbe parfumée pendant la saison. La partie la plus difficile est de décider comment vous voulez l'utiliser - il y a tellement de bonnes façons.

Ramassez un bouquet (ou deux !) De cette herbe parfumée pendant la saison. Et ne vous inquiétez pas de la façon dont vous parviendrez à tout utiliser, il y a tellement de façons délicieuses.

Pesto

Suivez la voie traditionnelle et préparez une sauce pesto moyenne. Utiliser comme condiment ou comme sauce pour les plats de poisson ou de pâtes.

Photo de : Seksak Kerdkanno/ EyeEm/Getty Images

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Huile infusée

Infusez votre huile d'olive préférée avec du basilic. Cela ne prend que quelques minutes !

BRUSCHETTA TOMATE, MOZZARELLA ET BASILIC, Giada De Laurentiis, EverydayItalian/Cocktail Party, Food Network, Tomates entières, Basilic, Huile d'olive, Ail, Baguettes, Mozzarella

Apéritifs

Vous recevez quelques invités ? Préparez des amuse-gueules simples avec des feuilles de basilic frais.

Photo de : Matt Armendariz ©2014, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés.

Matt Armendariz, 2014, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés.

Soupes aux légumes

Préparez un lot d'une soupe de légumes d'été - ajoutez des rubans de basilic haché pour une touche plus saisonnière.

Photo de : Alice Gao ©2014, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés

Alice Gao, 2014, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés

Salades

Le basilic se marie bien avec une grande variété de légumes de saison. Il suffit de les hacher et de les mélanger à votre salade préférée.

Photo de : Matt Armendariz ©2013, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés

Matt Armendariz, 2013, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés

Pizza

Mélangez des feuilles de basilic entières sur votre pizza préférée à la sortie du four. Délicieux!

FNK_ThaiShrimpStirFryWithTomatesAndBasil_H

Sauté de crevettes thaïlandaises de Food Network Kitchen avec tomates et basilic pour LEÇONS DE GRAND-MÈRE / LÉGUMES AU MICRO-ONDES / SOUPE DE POULET, comme on le voit sur Food Network

Photo par : Renee Comet ©© 2016, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés

Renee Comet, © 2016, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés

Plats de poisson et fruits de mer

La tomate et le basilic se marient parfaitement au paradis des fruits de mer. À combiner avec des crevettes ou du flétan pour un délicieux plat principal.

Photo de : Matt Armendariz ©2014, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés.

Matt Armendariz, 2014, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés.

Côtés

Utilisez du basilic aromatique pour pimenter vos côtés de tous les jours.

Desserts glacés

Le basilic se marie également bien avec des fruits comme la pastèque, le citron vert, le citron, la mangue et les fraises. Combinez pour une variété de friandises glacées alléchantes.

Photo par : Jason Clairy ©Clairey Productions Inc.

Jason Clairy, Clairy Productions Inc.

Cocktails

N'oubliez pas vos cocktails ! Mélangez du basilic dans des boissons à base de citron ou de baies pour équilibrer la douceur.

Ce qu'il faut chercher

Au marché, privilégiez le basilic aux feuilles vert vif et évitez celles qui ont des taches noires, brunes ou jaunes.

Comment stocker

Une fois rentré chez vous, placez les tiges coupées dans un récipient d'eau et gardez-les sur le rebord de la fenêtre pendant environ une semaine. L'eau doit être changée tous les deux jours. Vous pouvez également conserver le basilic enveloppé dans une serviette en papier humide dans le tiroir du réfrigérateur jusqu'à 4 jours.

Toby Amidor, MS, RD, CDN, est diététiste et consultant spécialisé en salubrité des aliments et en nutrition culinaire.


10 bonnes façons d'utiliser le basilic frais

Ramassez un bouquet (ou deux!) De cette herbe parfumée pendant la saison. La partie la plus difficile est de décider comment vous voulez l'utiliser - il y a tellement de bonnes façons.

Ramassez un bouquet (ou deux !) De cette herbe parfumée pendant la saison. Et ne vous inquiétez pas de la façon dont vous parviendrez à tout utiliser, il y a tellement de façons délicieuses.

Pesto

Suivez la voie traditionnelle et préparez une sauce pesto moyenne. Utiliser comme condiment ou comme sauce pour les plats de poisson ou de pâtes.

Photo de : Seksak Kerdkanno/ EyeEm/Getty Images

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Huile infusée

Infusez votre huile d'olive préférée avec du basilic. Cela ne prend que quelques minutes !

BRUSCHETTA TOMATE, MOZZARELLA ET BASILIC, Giada De Laurentiis, EverydayItalian/Cocktail Party, Food Network, Tomates entières, Basilic, Huile d'olive, Ail, Baguettes, Mozzarella

Apéritifs

Vous recevez quelques invités ? Préparez des amuse-gueules simples avec des feuilles de basilic frais.

Photo de : Matt Armendariz ©2014, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés.

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Soupes aux légumes

Préparez un lot d'une soupe de légumes d'été - ajoutez des rubans de basilic haché pour une touche plus saisonnière.

Photo de : Alice Gao ©2014, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés

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Salades

Le basilic se marie bien avec une grande variété de légumes de saison. Il suffit de les hacher et de les mélanger à votre salade préférée.

Photo de : Matt Armendariz ©2013, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés

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Pizza

Mélangez des feuilles de basilic entières sur votre pizza préférée à la sortie du four. Délicieux!

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Sauté de crevettes thaïlandaises de Food Network Kitchen avec tomates et basilic pour LEÇONS DE GRAND-MÈRE / LÉGUMES AU MICRO-ONDES / SOUPE DE POULET, comme on le voit sur Food Network

Photo par : Renee Comet ©© 2016, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés

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Plats de poisson et fruits de mer

La tomate et le basilic se marient parfaitement au paradis des fruits de mer. À combiner avec des crevettes ou du flétan pour un délicieux plat principal.

Photo de : Matt Armendariz ©2014, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés.

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Côtés

Utilisez du basilic aromatique pour pimenter vos côtés de tous les jours.

Desserts glacés

Le basilic se marie également bien avec des fruits comme la pastèque, le citron vert, le citron, la mangue et les fraises. Combinez pour une variété de friandises glacées alléchantes.

Photo par : Jason Clairy ©Clairey Productions Inc.

Jason Clairy, Clairy Productions Inc.

Cocktails

N'oubliez pas vos cocktails ! Mélangez du basilic dans des boissons à base de citron ou de baies pour équilibrer la douceur.

Ce qu'il faut chercher

Au marché, privilégiez le basilic aux feuilles vert vif et évitez celles qui ont des taches noires, brunes ou jaunes.

Comment stocker

Une fois rentré chez vous, placez les tiges coupées dans un récipient d'eau et gardez-les sur le rebord de la fenêtre pendant environ une semaine. L'eau doit être changée tous les deux jours. Vous pouvez également conserver le basilic enveloppé dans une serviette en papier humide dans le tiroir du réfrigérateur jusqu'à 4 jours.

Toby Amidor, MS, RD, CDN, est diététiste et consultant spécialisé en salubrité des aliments et en nutrition culinaire.


10 bonnes façons d'utiliser le basilic frais

Ramassez un bouquet (ou deux!) De cette herbe parfumée pendant la saison. La partie la plus difficile est de décider comment vous voulez l'utiliser - il y a tellement de bonnes façons.

Ramassez un bouquet (ou deux !) De cette herbe parfumée pendant la saison. Et ne vous inquiétez pas de la façon dont vous parviendrez à tout utiliser, il y a tellement de façons délicieuses.

Pesto

Suivez la voie traditionnelle et préparez une sauce pesto moyenne. Utiliser comme condiment ou comme sauce pour les plats de poisson ou de pâtes.

Photo de : Seksak Kerdkanno/ EyeEm/Getty Images

Seksak Kerdkanno/ EyeEm/Getty Images

Huile infusée

Infusez votre huile d'olive préférée avec du basilic. Cela ne prend que quelques minutes !

BRUSCHETTA TOMATE, MOZZARELLA ET BASILIC, Giada De Laurentiis, EverydayItalian/Cocktail Party, Food Network, Tomates entières, Basilic, Huile d'olive, Ail, Baguettes, Mozzarella

Apéritifs

Vous recevez quelques invités ? Préparez des amuse-gueules simples avec des feuilles de basilic frais.

Photo de : Matt Armendariz ©2014, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés.

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Soupes aux légumes

Préparez un lot d'une soupe de légumes d'été - ajoutez des rubans de basilic haché pour une touche plus saisonnière.

Photo de : Alice Gao ©2014, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés

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Salades

Le basilic se marie bien avec une grande variété de légumes de saison. Il suffit de les hacher et de les mélanger à votre salade préférée.

Photo de : Matt Armendariz ©2013, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés

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Pizza

Mélangez des feuilles de basilic entières sur votre pizza préférée à la sortie du four. Délicieux!

FNK_ThaiShrimpStirFryWithTomatesAndBasil_H

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Photo par : Renee Comet ©© 2016, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés

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Plats de poisson et fruits de mer

La tomate et le basilic se marient parfaitement au paradis des fruits de mer. À combiner avec des crevettes ou du flétan pour un délicieux plat principal.

Photo de : Matt Armendariz ©2014, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés.

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Côtés

Utilisez du basilic aromatique pour pimenter vos côtés de tous les jours.

Desserts glacés

Le basilic se marie également bien avec des fruits comme la pastèque, le citron vert, le citron, la mangue et les fraises. Combinez pour une variété de friandises glacées alléchantes.

Photo par : Jason Clairy ©Clairey Productions Inc.

Jason Clairy, Clairy Productions Inc.

Cocktails

N'oubliez pas vos cocktails ! Mélangez du basilic dans des boissons à base de citron ou de baies pour équilibrer la douceur.

Ce qu'il faut chercher

Au marché, privilégiez le basilic aux feuilles vert vif et évitez celles qui ont des taches noires, brunes ou jaunes.

Comment stocker

Une fois rentré chez vous, placez les tiges coupées dans un récipient d'eau et gardez-les sur le rebord de la fenêtre pendant environ une semaine. L'eau doit être changée tous les deux jours. Vous pouvez également conserver le basilic enveloppé dans une serviette en papier humide dans le tiroir du réfrigérateur jusqu'à 4 jours.

Toby Amidor, MS, RD, CDN, est diététiste et consultant spécialisé en salubrité des aliments et en nutrition culinaire.


10 bonnes façons d'utiliser le basilic frais

Ramassez un bouquet (ou deux!) De cette herbe parfumée pendant la saison. La partie la plus difficile est de décider comment vous voulez l'utiliser - il y a tellement de bonnes façons.

Ramassez un bouquet (ou deux !) De cette herbe parfumée pendant la saison. Et ne vous inquiétez pas de la façon dont vous parviendrez à tout utiliser, il y a tellement de façons délicieuses.

Pesto

Suivez la voie traditionnelle et préparez une sauce pesto moyenne. Utiliser comme condiment ou comme sauce pour les plats de poisson ou de pâtes.

Photo de : Seksak Kerdkanno/ EyeEm/Getty Images

Seksak Kerdkanno/ EyeEm/Getty Images

Huile infusée

Infusez votre huile d'olive préférée avec du basilic. Cela ne prend que quelques minutes !

BRUSCHETTA TOMATE, MOZZARELLA ET BASILIC, Giada De Laurentiis, EverydayItalian/Cocktail Party, Food Network, Tomates entières, Basilic, Huile d'olive, Ail, Baguettes, Mozzarella

Apéritifs

Vous recevez quelques invités ? Préparez des amuse-gueules simples avec des feuilles de basilic frais.

Photo de : Matt Armendariz ©2014, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés.

Matt Armendariz, 2014, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés.

Soupes aux légumes

Préparez un lot d'une soupe de légumes d'été - ajoutez des rubans de basilic haché pour une touche plus saisonnière.

Photo de : Alice Gao ©2014, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés

Alice Gao, 2014, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés

Salades

Le basilic se marie bien avec une grande variété de légumes de saison. Il suffit de les hacher et de les mélanger à votre salade préférée.

Photo de : Matt Armendariz ©2013, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés

Matt Armendariz, 2013, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés

Pizza

Mélangez des feuilles de basilic entières sur votre pizza préférée à la sortie du four. Délicieux!

FNK_ThaiShrimpStirFryWithTomatesAndBasil_H

Sauté de crevettes thaïlandaises de Food Network Kitchen avec tomates et basilic pour LEÇONS DE GRAND-MÈRE / LÉGUMES AU MICRO-ONDES / SOUPE DE POULET, comme on le voit sur Food Network

Photo par : Renee Comet ©© 2016, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés

Renee Comet, © 2016, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés

Plats de poisson et fruits de mer

La tomate et le basilic se marient parfaitement au paradis des fruits de mer. À combiner avec des crevettes ou du flétan pour un délicieux plat principal.

Photo de : Matt Armendariz ©2014, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés.

Matt Armendariz, 2014, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés.

Côtés

Utilisez du basilic aromatique pour pimenter vos côtés de tous les jours.

Desserts glacés

Le basilic se marie également bien avec des fruits comme la pastèque, le citron vert, le citron, la mangue et les fraises. Combinez pour une variété de friandises glacées alléchantes.

Photo par : Jason Clairy ©Clairey Productions Inc.

Jason Clairy, Clairy Productions Inc.

Cocktails

N'oubliez pas vos cocktails ! Mélangez du basilic dans des boissons à base de citron ou de baies pour équilibrer la douceur.

Ce qu'il faut chercher

Au marché, privilégiez le basilic aux feuilles vert vif et évitez celles qui ont des taches noires, brunes ou jaunes.

Comment stocker

Une fois rentré chez vous, placez les tiges coupées dans un récipient d'eau et gardez-les sur le rebord de la fenêtre pendant environ une semaine. L'eau doit être changée tous les deux jours. Vous pouvez également conserver le basilic enveloppé dans une serviette en papier humide dans le tiroir du réfrigérateur jusqu'à 4 jours.

Toby Amidor, MS, RD, CDN, est diététiste et consultant spécialisé en salubrité des aliments et en nutrition culinaire.


10 bonnes façons d'utiliser le basilic frais

Ramassez un bouquet (ou deux!) De cette herbe parfumée pendant la saison. La partie la plus difficile est de décider comment vous voulez l'utiliser - il y a tellement de bonnes façons.

Ramassez un bouquet (ou deux !) De cette herbe parfumée pendant la saison. Et ne vous inquiétez pas de la façon dont vous parviendrez à tout utiliser, il y a tellement de façons délicieuses.

Pesto

Suivez la voie traditionnelle et préparez une sauce pesto moyenne. Utiliser comme condiment ou comme sauce pour les plats de poisson ou de pâtes.

Photo de : Seksak Kerdkanno/ EyeEm/Getty Images

Seksak Kerdkanno/ EyeEm/Getty Images

Huile infusée

Infusez votre huile d'olive préférée avec du basilic. Cela ne prend que quelques minutes !

BRUSCHETTA TOMATE, MOZZARELLA ET BASILIC, Giada De Laurentiis, EverydayItalian/Cocktail Party, Food Network, Tomates entières, Basilic, Huile d'olive, Ail, Baguettes, Mozzarella

Apéritifs

Vous recevez quelques invités ? Préparez des amuse-gueules simples avec des feuilles de basilic frais.

Photo de : Matt Armendariz ©2014, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés.

Matt Armendariz, 2014, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés.

Soupes aux légumes

Préparez un lot d'une soupe de légumes d'été - ajoutez des rubans de basilic haché pour une touche plus saisonnière.

Photo de : Alice Gao ©2014, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés

Alice Gao, 2014, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés

Salades

Le basilic se marie bien avec une grande variété de légumes de saison. Il suffit de les hacher et de les mélanger à votre salade préférée.

Photo de : Matt Armendariz ©2013, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés

Matt Armendariz, 2013, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés

Pizza

Mélangez des feuilles de basilic entières sur votre pizza préférée à la sortie du four. Délicieux!

FNK_ThaiShrimpStirFryWithTomatesAndBasil_H

Sauté de crevettes thaïlandaises de Food Network Kitchen avec tomates et basilic pour LEÇONS DE GRAND-MÈRE / LÉGUMES AU MICRO-ONDES / SOUPE DE POULET, comme on le voit sur Food Network

Photo par : Renee Comet ©© 2016, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés

Renee Comet, © 2016, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés

Plats de poisson et fruits de mer

La tomate et le basilic se marient parfaitement au paradis des fruits de mer. À combiner avec des crevettes ou du flétan pour un délicieux plat principal.

Photo de : Matt Armendariz ©2014, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés.

Matt Armendariz, 2014, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés.

Côtés

Utilisez du basilic aromatique pour pimenter vos côtés de tous les jours.

Desserts glacés

Le basilic se marie également bien avec des fruits comme la pastèque, le citron vert, le citron, la mangue et les fraises. Combinez pour une variété de friandises glacées alléchantes.

Photo par : Jason Clairy ©Clairey Productions Inc.

Jason Clairy, Clairy Productions Inc.

Cocktails

N'oubliez pas vos cocktails ! Mélangez du basilic dans des boissons à base de citron ou de baies pour équilibrer la douceur.

Ce qu'il faut chercher

Au marché, privilégiez le basilic aux feuilles vert vif et évitez celles qui ont des taches noires, brunes ou jaunes.

Comment stocker

Une fois rentré chez vous, placez les tiges coupées dans un récipient d'eau et gardez-les sur le rebord de la fenêtre pendant environ une semaine. L'eau doit être changée tous les deux jours. Vous pouvez également conserver le basilic enveloppé dans une serviette en papier humide dans le tiroir du réfrigérateur jusqu'à 4 jours.

Toby Amidor, MS, RD, CDN, est diététiste et consultant spécialisé en salubrité des aliments et en nutrition culinaire.


10 excellentes façons d'utiliser le basilic frais

Ramassez un bouquet (ou deux!) De cette herbe parfumée pendant la saison. La partie la plus difficile est de décider comment vous voulez l'utiliser - il y a tellement de bonnes façons.

Ramassez un bouquet (ou deux!) De cette herbe parfumée pendant la saison. Et ne vous inquiétez pas de la façon dont vous parviendrez à tout utiliser, il y a tellement de façons délicieuses.

Pesto

Suivez la voie traditionnelle et préparez une sauce pesto moyenne. Utiliser comme condiment ou comme sauce pour les plats de poisson ou de pâtes.

Photo de : Seksak Kerdkanno/ EyeEm/Getty Images

Seksak Kerdkanno/ EyeEm/Getty Images

Huile infusée

Infusez votre huile d'olive préférée avec du basilic. Cela ne prend que quelques minutes !

BRUSCHETTA TOMATE, MOZZARELLA ET BASILIC, Giada De Laurentiis, EverydayItalian/Cocktail Party, Food Network, Tomates entières, Basilic, Huile d'olive, Ail, Baguettes, Mozzarella

Apéritifs

Vous recevez quelques invités ? Préparez des amuse-gueules simples avec des feuilles de basilic frais.

Photo de : Matt Armendariz ©2014, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés.

Matt Armendariz, 2014, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés.

Soupes aux légumes

Préparez un lot d'une soupe de légumes d'été - ajoutez des rubans de basilic haché pour une touche plus saisonnière.

Photo de : Alice Gao ©2014, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés

Alice Gao, 2014, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés

Salades

Le basilic se marie bien avec une grande variété de légumes de saison. Il suffit de les hacher et de les mélanger à votre salade préférée.

Photo de : Matt Armendariz ©2013, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés

Matt Armendariz, 2013, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés

Pizza

Mélangez des feuilles de basilic entières sur votre pizza préférée à la sortie du four. Délicieux!

FNK_ThaiShrimpStirFryWithTomatesAndBasil_H

Sauté de crevettes thaïlandaises de Food Network Kitchen avec tomates et basilic pour LEÇONS DE GRAND-MÈRE / LÉGUMES AU MICRO-ONDES / SOUPE DE POULET, comme on le voit sur Food Network

Photo par : Renee Comet ©© 2016, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés

Renee Comet, © 2016, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés

Fish & Seafood Dishes

Tomato and basil are a match made in seafood heaven. Combine with shrimp or halibut for a delicious main dish.

Photo by: Matt Armendariz ©2014, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés.

Matt Armendariz, 2014, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés.

Côtés

Use aromatic basil to punch up your everyday sides.

Frozen Desserts

Basil also goes well with fruit like watermelon, lime, lemon, mango and strawberries. Combine for variety of mouthwatering frozen treats.

Photo by: Jason Clairy ©Clairy Productions Inc.

Jason Clairy, Clairy Productions Inc.

Cocktails

Don't forget your cocktails! Muddle basil into lemon or berry-based drinks to balance out the sweetness.

What to Look For

At the market, choose basil with bright green leaves and avoid those with black, brown or yellow spots.

How to Store

Once you get home, place the cut stems in a container of water and keep it on the windowsill for about a week. The water should be changed every other day. You can also store basil wrapped in a damp paper towel in the refrigerator drawer for up to 4 days.

Toby Amidor, MS, RD, CDN, is a registered dietitian and consultant who specializes in food safety and culinary nutrition.


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