Œufs brouillés avec rampes, morilles et asperges Ingrédients de la recette 1/4 tasse de bulbes de rampe coupés en tranches fines et de tiges minces plus 1 tasse de tiges vertes en tranches fines (d'environ 4 grandes rampes) 4 pointes d'asperges moyennes, parées, coupées en diagonale en 1/2 morceaux de 30 cm (environ 1/2 tasse) 1 once de morilles fraîches, tranchées finement sur la longueur (environ 1/2 tasse) 4 gros œufs, battus pour mélanger Préparation de la recette Faire fondre le beurre dans une poêle antiadhésive moyenne à feu moyen.
Recette de confiture aux herbes Ce condiment polyvalent prend une page de la version originale de Paula Wolfert dans son livre, The Slow Mediterranean Kitchen, dans lequel un surplus de légumes verts est cuit jusqu'à une consistance confiturée profondément savoureuse. Obtenez les 10 recettes ici Ingrédients 1 lb de légumes verts résistants mélangés (comme la bette à carde, les épinards mûrs ou la roquette et / ou le brocoli rabe) 3 tasses d'herbes tendres (comme le persil, la menthe, la coriandre, les feuilles de fenouil et / ou l'estragon) ¾ tasse d'huile d'olive extra vierge, divisée1 piment rouge ou vert, tranché finement1 1 & 34; morceau de gingembre frais, pelé, finement râpéRicotta au lait entier, fromage fermier ou feta (pour servir) 4 ½ et 34; tranches épaisses de pain de campagne, grillé Préparation de la recette Placez l'ail dans une grande casserole.
Pétoncles poêlés avec glaçage épicé au miel et aux agrumes sur salade de céleri Recette IngrédientsGLAZE1 / 2 tasse de miel de fleur d'oranger1 / 4 tasse de jus d'orange frais4 cuillères à café de zeste de citron finement râpé2 cuillères à café de zeste de lime finement râpé1 1/2 cuillère à café de sauce chili piquante (comme la sriracha) * SALADE2 tasses de céleri finement haché (environ 4 grosses tiges) 1 tasse de poivron rouge finement haché (environ 1 moyen) 1 tasse de poivron orange finement haché (environ 1 moyen) 1/4 tasse de vinaigre de cidre de pomme SCALLOPS2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge12 grosses pétoncles , muscle latéral retiré Préparation de la recette POUR GLAÇAGE: Mélanger tous les ingrédients dans une petite casserole à feu moyen jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.
Michael's Chocolate Obsession Recipe Ingrédients Huile végétale antiadhésive en spray 8 onces de chocolat doux-amer (non non sucré) ou mi-sucré, haché 5 cuillères à soupe de beurre non salé 1 cuillère à soupe de zeste d'orange râpé Préparation de la recette Préchauffer le four à 375 ° F. Vaporisez un moule en aluminium jetable rond de 6 1/2 pouces de diamètre ou un moule rectangulaire en aluminium jetable 9 1 / 4x6 1 / 2x1 pouce avec un spray antiadhésif.
Poisson rôti aux haricots cannellini et aux olives vertes Recette Les cannellinis crémeux parsemés d'olives et de piment inversent le script sur les haricots au lard (bien que vous puissiez utiliser des pois chiches ou des haricots beurre au lieu de cannellini). C'est l'une de ces recettes de dîner à emporter qui repose sur des aliments de base comme les haricots et les citrons en conserve; tout ce que vous avez à faire est de ramasser le poisson.
Biscuits géants aux pépites de chocolat Recette Ingrédients2 1/4 tasse de farine tout usage 1/2 tasse (1 bâton) de beurre non salé, température ambiante 1/2 tasse de shortening végétal solide 3/4 tasse (tassée) de cassonade dorée1 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille1 livre (2 2/3 tasses) de pépites de chocolat mi-sucré Préparation de la recette Préchauffer le four à 350 ° F.
